انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 131 من 138 الأولىالأولى ... 3181121127128129130131132133134135 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1,301 الى 1,310 من 1371

مسابقة•.¸¸.•°°•.¸.•° معجنات تقليدية من كل البلاد العربية•.¸¸.•°°•.¸.•° مسابقة

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1301
    المنـ أم ــذر's صورة
    المنـ أم ــذر غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    1,850
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله يسلموا ايديكم ياصبايا على الموضوع الرائع ..منورات يامشرفاتنا الغاليات
    الاطباق رائعة والاخوات ماقصروا ..
    رواد وجنان
    نورتوا المطبخ الليبي ...يسلموا ايديكم يارب
    لي عودة باذن الله بعد متابعة الموضوع من الاول

  2. #1302
    ragod's صورة
    ragod غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الموقع
    سورية مقيمة في البحرين
    الردود
    3,853
    الجنس
    أنثى

    Cool

    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    المشحمية
    المشحمية من اشهر معجنات منطقة الجزيرة السورية الواقعة بين الفرات و الحدود العراقية
    و تحديدا" دير الزور..الحسكة...البوكمال
    المكونات
    كمية من العجين
    و العجين مقاديره عادية
    طحين....ماء....ملح....خميرة
    اذا كان عنا تقريبا" كيلو عجين نحتاج
    كيلو لحمة خشنة و تكون الدهنة واضحةحوالي 350غ...و ممكن توصل الكمية إلى 500غ
    حسب الرغبة
    عرفتوا ليش اسمها مشحمية
    مشتق الاسم من شحمة الخروف أو الدهن
    والله يعين يلي رح ياكلها
    بس طيبة كتيييييير
    نتابع
    150غ بصل
    م ك عصفر
    ملح ...فلفل

    بعد ما عجنا العجين و تركناه ليرتاح
    نفرم البصلة ناعم و نخلطها مع اللحمة و العصفر و الدهنة المفرومة ناعم أوخشن حسب الرغبة و الملح و الفلفل و نترك العجينة ترتاح شوي مرة تانية

    نشكل العجينة أقراص و نخبزها بالفرن
    المفروض يكون تنور
    بس العين بصيرة و الإيد قصيرة و تنور مافي

    و بعد شي تلت أو نص ساعة بالفرن المتوسط الحرارة و النار أولا" من تحت و بعدين التحمير من فوق
    بتكون المشحمية جااااهزة
    أول ما تطلع من الفرن ندهنها و هي سخنة بالسمن العربي الديري الاصلي
    و ها هي بين أيديكم...تفضلوا..

    طبعا" يلي عاملة دايت
    تقعد على جنب
    و اذا خايفين من أضرار الدهون فأنا قرأت معلومة بتقول أن العصفر يساعد في إذابة الكوليسترول
    يعني الأكلة دواها منها و فيها
    قولوا بسم الله و كلوا

    الصفيحة الشامية
    1- العجينة:
    كيلو طحين
    نصف كوب زيت
    م ك خميرة تذاب في نصف كوب ماء
    ملح
    ماء للعجن
    2- الحشوة:
    نصف كيلو لحمة ناعمة
    بصلة مفرومة ناعم
    حبة بندورة مفرومة ناعم
    ربع كوب لبن زبادي
    ربع كوب زيت زيتون
    2 م ك خل
    2 م ك طحينة
    ملح ..فلفل
    صنوبر
    الطريقة:
    بعد أن نعجن العجينة و نتركها تتخمر في مكان دافئ
    نحضر الحشوة من المواد المذكورة
    نقطع العجينة كرات صغيرة و نتركها ترتاح
    نفرد كل قطعة بشكل بيضاوي و هو الشكل المميز للصفيحة الشامية
    و دائما" الرق بيكون باستخدام الطحين مو الزيت
    نصفها في الصينية و نمد الحشوة عليها

    نخبزها في فرن متوسط الحرارة و نقدمها مع اللبن العيران

    انتبهوا ما تتحمر من الأسفل
    لازم تبقى طرية شوي
    و ألف صحة و هنااا

    شرحات بعجين
    العجينة نفسها المستخدمة بالصفيحة
    ما سوف نضعه على العجينة هو شرحات صغيرة من لحم الخروف البلدي و لية الخروف

    كمية اللية حسب الرغبة
    لكن عادة تكون مساوية لكمية اللحمة
    نرق العجينة بشكل أقراص مستديرة
    نصفها في صينية الفرن
    كمان مرشوشة طحين و ليش زيت
    و نضع قطع اللحمة و اللية بعد ما تبلناها بالملح و الفلفل و شوية خل

    نخبزها و نقدمها مع ألف صحة و هناااا


    بالهنا و العافية ان شاءالله

  3. #1303
    ragod's صورة
    ragod غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الموقع
    سورية مقيمة في البحرين
    الردود
    3,853
    الجنس
    أنثى
    رواد شو هالخبزات
    بيجننوا
    تسلم ايدك
    و ألف رحمة لجدتك و جميع أموات المسلمين

  4. #1304
    RANDA 1959's صورة
    RANDA 1959 غير متواجد كبار الشخصيات , وسام المبدعين
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    بين احبابي
    الردود
    14,077
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    7
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مُبدعة صيف 1430و1431هـ
      • فنانة الحلويات
      • خبيرة طبخ متميزة


    أخواتى فى منتدانا الغالى .... كما عودتكم بتقديم كل ما هو مميز ومن مطبخى الخاص ... أقدم لكم اليوم طريقة عمل الوربات ....... اطيب من الجاهز ..... بالصور فقط لكم وعلى احلى منتدى لك ...



    مقادير العجين :






    3 أكواب طحين (500 غم ) متعدد الاستخدامات
    1 كوب حليب سائل
    نصف ملعقة خل
    3 ملاعق زيت نباتى صغيرة
    2 بيضة
    نصف ملعقة ملح
    2 كوب نشا كورن فلور لرق العجين
    نصف كيلو سمن او زبدة لوضعها بين الطبقات ( الرقاقات ) انتبهى. ولا تستخدم مع العجين



    الطريقة :



    يتم نخل الطحين فى وعاءويضاف له الملح
    نمزج البيض + الخل + الزيت ويضاف له كوب الحليب .... ثم نضيف الخليط كامل الى الطحين كما فى الصورة ..


    صورة المقادير



    نعجن الخليط ويدهن بالزيت ...ثم يشكل على شكل كرات ويترك لمدة ساعة كما فى الصورة


    على سطح مرشوش بالنشا نفرد 7 كرات من العجين باستخدام الشوبك .. كما فى الصورة








    نرق الرقاقات حتى يصبح قطرها 70 سم وهذا بفضل النشا ثم تفرد فى الصينية المدهونة بالزيت وليس السمن كما فى الصورة



    نضيف السمن على وجه الرقاقة بكمية كبيرة ومن ثم نضع الرقاقة الثانية ..... ونستمر بالعملية حتى نحصل على عجين من 7 رقاقات ولا تنسى وضع السمن بين كل طبقة.. كما فى الصورة ..



    نلف العجين على شكل رول ... ويضع بالثلاجة اربع ساعات للراحة أو أكثر ... كما فى الصورة



    نخرج الرولات من الثلاجة ونقطعها ونفردها تجهيزا لحشوها بالحشوات حسب الرغبة ... كما فى الصورة........

    2 كوب ماء + 2 ملعقة نشا كورن فلور
    2 ملعقة كبيرة سميد خشن
    2 ملعقة سكر
    3 ملاعق كبيرة حليب ناشف
    علبة قشطة 170 غم

    تخلط المقادير كلها وترفع على النار ويضاف لها 3 ملاعق صغيرة ماء زهر + فنجان فستق حلبى مفروم .... تترك لتبرد وتصبح جاهزة للحشو بين يديكى ....



    فرد العجينه










    وهنا الوربات مع الحشوات الجبنه والمكسرات وتفضلواااااااااااااااااااااا


    تقدم مع القطررررر او ترش بالسكر الباودر

  5. #1305
    lone~ly's صورة
    lone~ly غير متواجد كبار الشخصيات-نبض وعطاء
    متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ-شعلة العطاء
    تاريخ التسجيل
    Apr 2005
    الموقع
    مدرسة الحياة
    الردود
    13,181
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    2
    بسم الله ما شاء الله
    غبت عنكم لفتره قصيره
    لكنى عدت لاجد من الانجازات ما يعجز اللسان عن وصفه
    والشكر امامه كلمه ليس لها معنى
    بارك الله بكن اخواتى
    وجزاكم المولى كل خير على ما تقوموا بتقديمه من ابداعات
    لقد اصبح لدينا موسوعه رائعه من التراث لم نرى لها مثيل
    والشكر موصول للمشرفات الرائعات الذين يسعين دائما للافضل
    فلولاهم لما دبت روح
    النشاط والتنافس والسعى للافضل
    الى الامام





  6. #1306
    تغريد2007's صورة
    تغريد2007 غير متواجد ملكة الاناقة -وهج العطاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    رغود ما شاء الله شووووووووووووووو هذا النشاط حبيبتى
    شغلك حلو ومرتب وبشهىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىى
    يسلموووووووووووووووو دياتك يا امر
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  7. #1307
    تغريد2007's صورة
    تغريد2007 غير متواجد ملكة الاناقة -وهج العطاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    سوسنه العسل وووووووووووووووووووين باقى الموضوع حياتى
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  8. #1308
    تغريد2007's صورة
    تغريد2007 غير متواجد ملكة الاناقة -وهج العطاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    رواد يا رواد يسلمووووووووووووووووووو دياتك على الخبزات عن جد رووووووووووووووووووووعه
    والله بشهوووووووووووو وحاسه فى سخونتهن وهم يطوى على بعض هيك خبزات التنور
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  9. #1309
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)


    ما شاء الله رووووعة يا رغود
    يعطيك العافية


    سوسنة ننتظر بقية الموضوع






  10. #1310
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)




    ما شاء الله يا رووووووعة
    خبز يجنن تسلم يدك






مواضيع مشابهه

  1. معجنات تقليدية من كل البلاد العربية **المسابقة انتهت انتظرونا قريبابحفل التكريم**
    بواسطة **ام البنات ** في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 755
    اخر موضوع: 04-04-2012, 03:47 PM
  2. ** موضوع متميز ** سبحة المفآجات- مشاركتي (1)في مسابقة معجنات غير تقليدية
    بواسطة roza1 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 49
    اخر موضوع: 03-05-2010, 08:13 PM
  3. مشاركتي الثانية في مسابقة دعوة الى التجديد و الابتكار مع معجنات غير تقليدية ....
    بواسطة الثمال في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 37
    اخر موضوع: 11-01-2010, 11:54 PM
  4. مشاركتي الاولى في مسابقة (دعوة الى التجديد و الابتكار مع معجنات غير تقليدية )......
    بواسطة الثمال في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 36
    اخر موضوع: 11-01-2010, 11:53 PM
  5. هنا تجدون الوصفات المشاركة بمسابقة معجنات تقليدية لكل البلاد العربية
    بواسطة **ام البنات ** في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 5
    اخر موضوع: 05-06-2008, 02:08 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96