مشكلتى العجينة .. ساعدونى بالحل

بس انا مشكلتى دائما فى العجينة عمرها ما اتضبطت معايا مش عارفه ليه مع انى نفذت الخطوات خطوة خطوة وجربت اكتر من طريقة وخصوصا عجينة العشر دقائق دائما تلزق فى ايدى وافضل احط فى زيت ودقيق وفى الاخر الاقيها بقت ناشفة احط شوية ماء وبعدين افردها واحطها فى صينية وفى الفرن الاقيها مش مستوية من الداخل

ياريت تفيدونى افادكم الله

هلا غاليتي
شوفي يا قمر انواع الدقيق بتختلف
و فيه الي بيتشرب سواؤل و فيه الي لأ
اقلك على نصيحة جربي عجينة 10د لانها سهلة
و لما تلزق مك ما تضيفي شي بس رشة دقيق ا و ادهني ايدك دقيق و اعجنيها
كل ام عجنتيها حتلاقيها بتتماسك معك لوحدها و خبرينا النتيجة

انت قلت ان فطائرك ما بتكون مستوية بالداخل
هذا سببه الفرن يا اما بيكون سخن كثير يا اما فطائرك سمكها كبير كثير
خليها متوسطة الحجم و الفرن كمان عدرجة متوسطة

اوشىء اعجنى العجينة با الزبادى او اللبن اذا عجنتيها با الحليب السائل ينشف العجينة بعدين الفرن خلى الفرن منخفض فى درجة الحرارة

انا كماان عندي ملاحظه
زماان اول ما تزوجت كنت اضيف المااء حاار
وكانت العجينه تفشل معي
الماء لازم يكون داافي

وحاولي تطبقي كلام ام البنات كلامه صحيح
وما راح تندمي
بامكاانك تضيفي كل المكونات واخر شي الماء
علشاان تعررفي كم تحتاجي من المااء
جرربي
المعجناات لازم تخرربي بالاول وبعدها تظبط معك ان شااء الله

انا مثلك كانت عجينتي تخرب مافي ولا عجينه بتكون مضبوطه معايه
الاعجينه العشر دقائق ما شاء الله من اول مرة كانت تمام وعملتها بكل انواع الدقيق الابيض والاسمر
وكل مرة احلى من قبل بس نصيحتي لكي انك تفضلي تعجني وتخبطي فيها يعني بالمرحله الثانيه افضلي
اعجني واضربي كانها مزعلتك ولتيها كويس وان شاء الله بتطلع تمام
بالتوفيق

التجربة ام الاختراع
حاولى مع الاتقان وتلافى الاخطاء السابقة