كبة الدقيق

**][^نسايم نجد^][** · 12-10-2002, 10:52 PM

المقادير :
2 كاس دقيق + 1كاس زيت + 2 بيضة + ملعقة كبيرة بكنج بودر +ملح +ماء للعجن
الطريقة :
ينخل الدقيق ثم يضاف له الملح والبكنج بودر ثم يضاف الزيت ويفرك به الدقيق مع رفع اليدين بالدقيق حتى يتخلله الهواء ويضاف البيض مع القليل من الفانيليا ويفرك بها الدقيق ثم يضاف الماء وتعجن جيدا حتى تصبح مثل عجينة السنبوسة وتترك حتى ترتاح وتقطع العجينة الى دوائر صغيرة وتفرد وتحشى بالخلطة التالية
الحشوة :
كمية من الحم المفروم +2حبة بصل +بهارات +ملح كمية+ من الصنوبر
الطريقة :
توضع الحمة على النار وتترك حتى يجف الماء ثم يضاف البهارات والملح والبصل ويحرك اللحم فترة ثم يضاف الصنوبر المقلي قليلا ثم تترك اللحمة تبرد ثم تحشى بها العجينة وتلف العجينة مثل السنبوسة ثم تضغط باليد حتى تاخذ شكل الكبة ثم تغمس في البيض ومن ثم بالبقسماط وتقلى في الزيت وتقدم وهي ساخنة
وبالهناء والعافية