السلام عليكم صبايا....

من اطيب المعجنات يلي بحبها هي المناقيش اللبنانية على الصاج....

اليوم عملتها بالحشوة المفضلة عندي "السبانخ" ولكن ممكن تعملوها بالجبنة أو الزعتر أو أي شي...

وانا عملتها طبعاً مش على الصاج بل بالفرن المنزلي وما عملتها مفتوحة متل العادة بل عملت شكلها بطريقة الحبيبة " رند " لأن بصراحة منظر فطيرتها بتجنن..بس المقادير والعجينة من عندي على الطريقة اللبنانية المعتادة...

وهاد رابط معجنات الغالية RANDD

ملفى المتواضع لمعجناتى فى منتدى لك**ملف متميز**

المقادير

2 كوب طحين كل الإستعمالات
2 كوب طحين رقم 2
2 م ك زيت زيتون
ملعقة كبيرة ونص خميرة فورية
ربع م ص ملح
400 مل ماء دافيء إلى ساخن (أو حسب ما تحتاج العجينة يعني ممكن تعوزي اكتر إذا طحيناتك متل طحينات تغريد )

الحشوة

سبانخ طازج مغسول ومقطع - بصل أخضر مفروم - سماق نضيفه بكثرة لأنه يعطي مذاق الحامض ومن دون مرق لأن إذا استعملنا فقط الليمون سيكون المرق كثير ويفسد العجين وغذا عصرناه بتروح الطعمة - عصير نصف ليمونة - ملح - زيت زيتون..

الطريقة

نخلط المقادير ونضيف الماء شوي شوي إلى ان تتكون عجينة ملساء..
نضعها جانباً للتخمير...

بعدها عملت الشكل بطريقة الغالية "رند" وخبزتها على الميلتين وهذه النتيجة..

أنا بحب الحشوة تكون كتيرة وطبعاً حامضة..

ما شاء الله ولا قوة إلا بالله

وهذه بالحجم الكبير .. العائلي

ومن الداخل

لا تنسوني من دعواتكم حبيباتي

أنا أول وحدة برد يعني شو ؟؟؟؟؟؟؟؟؟ إلي حصة مو هيك
بس لول شيليها بالفريزر للعيد بس أكون خلصت أول مرحلة من الريجيم مو تنسي لأني و الله و الله و الله و هاد يمين بتحاسب عليه (( فرط ريقي )) و خصوصي لما تخيلت طعمها الحامض ياااااااااااييييييي شو طيبة
تسلم إيديكي فعلا و بدون مجاملة روووووووووووووعة

ما شاء الله عليك شكلها طيب واكيد لذيذه.بالمناسبه لبنان انا اخذت منك صوص البيتزا وجربته وطلع والله احلى صوص للبيتزا
وبعد اذنك حبيبتي اعتمدته عندي لاي بيتزا اسويها.عن جد وااايد طعم
يسلمووووو

روووووووووووووووووووووووعه بارك الله فيك وفي رند وجزاكم عنا خير
كم تقريبا مقدار السبانخ والبصل؟؟

كتبت بواسطة Rino

أنا أول وحدة برد يعني شو ؟؟؟؟؟؟؟؟؟ إلي حصة مو هيك
بس لول شيليها بالفريزر للعيد بس أكون خلصت أول مرحلة من الريجيم مو تنسي لأني و الله و الله و الله و هاد يمين بتحاسب عليه (( فرط ريقي )) و خصوصي لما تخيلت طعمها الحامض ياااااااااااييييييي شو طيبة
تسلم إيديكي فعلا و بدون مجاملة روووووووووووووعة

رنّو حبيبتي الله يخليلي ياك....ليش بالفريزر؟؟؟ وإذا عاملة ريجيم يعني؟؟ وصفتي ما بتخربلك ريجيمك بالعكس...فيها طحين اسم وزيت زيتون.....يلا اتفضلي هلق

مشتاقتلك أنا..وين هالغيبة؟

نورتي الموضوع وبيطلعلك الجاط كله..والحجم العائلي

كتبت بواسطة ام تاليا

ما شاء الله عليك شكلها طيب واكيد لذيذه.بالمناسبه لبنان انا اخذت منك صوص البيتزا وجربته وطلع والله احلى صوص للبيتزا
وبعد اذنك حبيبتي اعتمدته عندي لاي بيتزا اسويها.عن جد وااايد طعم
يسلمووووو

هلا بام تاليا حبيبتي..
ان شاء الله بالهنا والعافية وهذا من سروري أن تعتمدي الوصفة...بس ادعيلي كلما عملتيها

الله يسلملي ياك يا رب غاليتي

كتبت بواسطة tana

روووووووووووووووووووووووعه بارك الله فيك وفي رند وجزاكم عنا خير
كم تقريبا مقدار السبانخ والبصل؟؟

أهلين حبيبتي..بالنسبة لسبانخ والبصل والله ما في عيار لن حزمة السبانخ بتختلف من بلد لاآخر وكمان كبر البصل...بس ممكن نقول لكل حزمة سبانخ بصلتين خضر...

ماشاء الله عنك حبيبتي لولوو .. رائعه يا قمر
الله يحفظك ويحفظ بيتك حبيبتي ويحميكي من العين يا الغلا
شطووووووووووووووووووره طبعا مافي كلام هههه
ورنوودتي هديك كل اكلاتها بجننووووا تسلموولي انتو التنتين يعطيكم الف عافيه يارب

ماشاء االله تسلم ايديك روووووووووعه الفطيره

ونا جربت فطيرت رنوده بوقتها ونزلتها تطبيقي لي وحبيتها كثير


وهاذا موسم السبانخ عندنا إن شاء الله اطبقاه قريب

جزاك الله خير

واااااااااااااااااااااااااو شكلها يشهي ما شاء الله تسلم ايديك

احس كاني شامه ريحتها
مرررررررررررررة لذيذه
تسلم الايادي يالغاليه

[quote=لبنان وحبايبه;4912616][

400 مل ماء دافيء إلى ساخن (أو حسب ما تحتاج العجينة يعني ممكن تعوزي اكتر إذا طحيناتك متل طحينات تغريد )

شكلك لسه تعبانه من عجن الكعك ههههههههههه وصار عندك عقده منه هههههههههه
تسلم ايديكي فطاير سبانخ روووووووووعه يعطيكي العافيه