ملف متميزملف مشترك خاص بتطبيقاتنا وو صفاتنا

**جنـ أم ــى** · 01-12-2007, 12:27 AM

اخواتي رواد ركن المعجنات

احببنا ام السنفور وانا

ان نشارككم بملف مشترك يشمل تطبيقاتنا ووصفانتا

فنرجوا ان ينال استحسانكم

**ام السنفور** · 01-12-2007, 12:29 AM

نبدا معكم الملف بطاجين البرقر وشاركت بيه في مسابقه رمضان

اولا

ممكن تستخدمي ايي عجينة بيتزا انا استعملت عجينه 10 دقايق (( الله يوفقها ام عزيزان))

تفرد العجينه وتوضع في طاجين يفضل ان يكون دائري لاكن مافيش مشكله لو كان مربع

شوف الصورة

انى دهنت السطح بهريسه ليبيه ممكن تدهني كتشب وممكن تخليها من غير دهن

تاني شي

نكون محضرين لحم مفروم طايب مع بصل وزيت وشويه بهارات ويكون ناشف من الماء
وبعدها تخليه لين يبرد واضيفي بياض بيضه والصفار خليه علي جنب

هادا لحم المفروم مع البياض

والصفار زي ماقلت تخلوه على جنب

نضع لحم المفروم على العجينه (( اللي في الطاجين))

ونبدا في قلي البيض

نجهز قلايه التيفال (( حتى لا يلتصق )) ونضع فيه شويه زيت
ونكسر البيضة في المقلاة حتى تنضج من تحت فقط

زي الصورة

نضعها فوق اللحم

وهكدا

(((((( على فكرة ماما تضع البيض مباشر على اللحم من غير قلي .. قالت اخفف ))))

تم نضع جبنة الشرائح

وهكدا حتى نغطي البيض وممكن نضيف مكعبات فلفل حلو

تم نفرد قطعه عجينة تانى ونضعها فوق الجبنة متل الصورة

ونقص الحواف بقصاصه البيتزا

وندهن السطح بصفار البيضه (( اللي خليناه على جنب )) ونرش جلجلان (( سمسم يعني))

ونخليها ترتاح حوالي 10 دقايق وبعدين في الفرن حتى تنضج

وهادا بعد النضج

وتقطع متلاتات

بجد حلو كتير وحلوة لضيوف وللعائله

ارجو عدم الرد حتى الانتهاء

تفضلى حبيبتى

جــــنــ ام ــــــى

**جنـ أم ــى** · 01-12-2007, 12:39 AM

الفخده الكذابه

بيتزا السندويتشات

**ام السنفور** · 01-12-2007, 12:42 AM

خبيزات الكسكاس مشتركة بيه في المسابقه

اولا عجينة عاديه متكونه من (( دقيق - خميرة بيرة - ملح - شويه سكر - حليب - زيت وماء تعجن وتترك حتى تخمر ))

تم تفرد وتقطع دوائر

وتترك ترتاح حوالي 10 دقايق

تم نقلب الكسكاس (( الجزء العلوي من طنجرة البخار )) على النار

زي مافي الصورة نضع الدوائر على الكسكاس

تلاحظ انها تنتفخ

وتقلب حتى تنضج من الجهتين

وهكدا (( الخبيزة اللي تنضج نضعها في صحن مغطى ))

شكل الخبيزات

ونحشيهم بايي حشوة

انا حشيتهم بفلافل

وهادى لقطة اقرب

ارجو عدم الرد حتى الانتهاء

تفضلى حبيبتى

جــــنــ ام ــــــى

**أم مــــالــــك** · 01-12-2007, 12:44 AM

بارك الله فيكم وان شاء الله لي عوووووووووووووده

**جنـ أم ــى** · 01-12-2007, 12:45 AM

سندويتشات البلبل

ممكن تستخدمي اي نوع عجينه تفضلينها وممكن عجينة العشر دقايق والتي افضلها كتيرا
مقادير العجينة المستخدمه

كوب حليب
2 بيض
نصف كوب زبده
2 م ص خميرة
م ص بيكنج بودر
دقيق
بعد ما نحصل على عجينة طريه نتركها تختمر

ونقوم بتجهيز الحشوه وهي غباره عن تن مع هريسه وطماطم مقطع الي مكعبات صغيره وفلفل حلو مقطع الي مكعبات صغيرة و زيتون والقليل من المعدنوس والقيل من الجبن (موتزريلا )

بعدها نفرد العجينة بالنشابه ثم نقوم بتقطيعها الى مربعات ونشكلها كما في الصورة

تم ندهن الوجه بالحليب او صفار البيض
تم ندخلها الي الفرن في درجة حراره متوسطه

**ام السنفور** · 01-12-2007, 01:02 AM

ساندوتشات السمكة

انا استخدمت عجينة العشر دقايق

نفرد العجينه ونحط الحشوة اللي تحبوها

نقص الجوانب زي الصورة

ونبدا الضفر

حتى ننتهى تم نشكل شكل الديل ونضع زيتونة مكان العين

((( متاسفه يبدو انى ضيعت الصورة اللي فيها تشكيله السمكة قبل الدخول للفرن)))

ونعمل سمكات صغيرات بنفس الشكل

الحشوة كانت كباب على شكل اصابع

وهكدا حتى ننتهي

ونضعهم في الفرن حتى ينضجو

حبيباتى الدعاء ليا بتفويق في دراستى والنجاح

ارجو عدم الرد حتى الانتهاء

تفضلى حبيبتى

جــــنــ ام ــــــى

**جنـ أم ــى** · 01-12-2007, 01:11 AM

تطبيقي لساندوتشات السمكة

ام السنفور

**ام السنفور** · 01-12-2007, 01:14 AM

كرواسون الاطفال اللذيذ

عجينة 10 دقايق طبعا ((( بارك الله فيها ام عزيزان )))

نفرد العجينة على شكل دائرة وتقطع متلاتات زي الصورة

تم تحشي بايي حاجه سواء حلو متل المربى والشكلاته او حتى جبن وتونة

وتلف من الجزء العريض حتى الحافه يدهن السطح بالحليب ويرش الجلجلان وتترك ترتاح حوالى 10 دقايق

وتدخل الفرن حتى ينضج

وبس ساهل وحلو

ارجو عدم الرد حتى الانتهاء

تفضلى حبيبتى

جــــنــ ام ــــــى

**جنـ أم ــى** · 01-12-2007, 01:19 AM

تطبيق كروسون بالجبن الرومي

كروسون بالجبن الرومي

ارجو عدم الرد حتى الانتهاء

تفضلى حبيبتى

ام السنفور

ملف متميزملف مشترك خاص بتطبيقاتنا وو صفاتنا

ترابط مرجعي

أدوات الموضوع

العرض