LinkBack URL
About LinkBacks
معجناتي في شهر رمضان المبارك مع الصور تفضلوا ....تجدوا ما يسركم ان شا ءالله
... بسم الله الرحمن الرحيم ...
اليوم غالياتي حاقدملكم بعض من المعجنات والفطائر التي قمت باعدادها في رمضان وان شاء الله تنال اعجابكم يا احلى صبايا
اول طبق كما في الصورة
الطبق متل ماانتم شايفين طبق سمبوسة باللحم على اليمين وكبة مقلية وسمبوسة بالجبن على اليسار
والطبق التاني طبعا كبة مقلية
بالنسبة للكبة المقلية هاي رابط الموضوع
وبالنسبة للسمبوسة باللحم
طريقتي في الحشوة كتير سهل
بنقلب اللحمة مع البصل المبشور بقليل من الزيت او يكون البصل مقطع ناعم وانا باضيف 3 فصوص توم ناعمين كمان لحد ما ينضج اللحم وباضيف البهارات وطبعا حسب رغبتك انا بازود فلفل اسود علشان زفرة اللحمة ولما ينضج اللحم اضيف الشبت وممكن تضيفي مكعبات من البطاطس المسلوقة والمقطعة مكعبات صغيرة او جزر مبشور او فلفل رومي حسب ما بتحبي
وبالنسبة للجبن انا باستعمل جبن الفيتا او الهنغاري او خليطهما وباضيف له اما بقدونس ناعم او نعناع يابس مع شوية شطة
وناتي الان للطبق التاني
وهو عبارة عن معجنات مشكله بحشوات مختلفة ( المستطيلة محشية بطاطس متل حشوة البراتا _ نقانق _ المربعة محشية لحم متل السمبوسة )
والجديد هنا انا عملتها بعجينة البطاطس المهروسة وبتكون مقرمشة نوعا ما ( دقيق مضاف له بطاطس مهروسة )
وان شاء الله انزله موضوع لوحده قريبا
والطبق التالت هو البيتزا وهاي صورتها انا نزلتها قبل هيك
وهاي رابط الموضوع
وبنفس العجينة عملت سمبوسة باللحم وهاي صورتها وخبزتها بالفرن كتير لذيذة واخف من السمبوسة المقلية
وهاي صورة لبيتزا تانية عملتها مستطيلة متل بيتزا سيسليانا في بيتزا هت بتكون سميكة شوي
واضفتلها مرتديلا وفطر وفلفل رومي الوان وبصل وفلفل حار واحيانا اضيف لها قطع دجاج مبهرة مشوحة بالزيت وابخره لياخذ طعم الشواء وبكون طعمه بيشهي وهاي شكلها قبل الخبز
وهنا تحمرت معي شوي لانه الفرن كان حامي بس طعمها جنان
وهاي صورة كمان لبيتزا تانية مع فطائر بالزعتر وفطائر بالسبانخ
وهنا صور لفطائر بالسبانخ والجبنة وهي من عجينة عملتها بالزبادي ومقاديرها كالتالي
كيلو دقيق كويتي
1/2 كوب زيت زيتون
م . ك خميرة
م . ك بيكنج باودر
بيضة
م. ك سكر+ م ص . ملح
2 كوب زبادي اصغر مقاس اذوبهم ب 1/2 كوب ماء ماء دافئ وممكن تحتاج اكتر شوي حسب الدقيق
الطريقة
تخلط المقادير الجافة معا
الزبادي مع الماء مع الزيت مع البيضة معا
ويعجنوا معا حتى نحصل على عجينة ملساء ناعمة واتركها ترتاح حوالي 1/2 ساعة وابدا اشتغل فيها
واحشيها بالحشوات المختلفة كما بالصور
فطائر السبانخ مع الجبن الابيض او كرافت تشدر
وفطائر البطاطس وسمبوسة باللحم
شكله رائع لاني دهنت وجه الفطائر بالبيض والعجينة بالزبادي كتير هشة ولذيذة وما بتنشف عند الخبز
وهاي صورة للطبق الي دخلت فيه المسابقة في ركن المعجنات
جربوه يا صبايا كتير لذيذ وشهي
وعملت من عجينة البف بستري التشكيلات الاتية وهي مشروحة في مشاركتي
وهذا بالاضافة للسبرينغ روول وبعض المعجنات الاخري لم اتمكن من تصويرها
باختصار هاي معجناتي الرمضانية ان شاء الله تعجبكم يا غاليات واي سؤال انا حاضرة وتحت امركم
وينعاد عليكم الشهر بالخير والبركات
ولا تنسوني من الدعاء
مسابقتنا انتهت في انتظار الاستفتاء لاختيار ملكة المعجنات 
المتوجـــــــــــــــــــــــــــة ؟؟؟؟؟؟
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة بنت طرابلس
الروابط المفضلة