انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 3 من 3

السمبوسك بالجزائري يعني بوراك

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ام صبرين's صورة
    ام صبرين غير متواجد Registered User
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    بلد المليون ونصف مليون شهيد
    الردود
    160
    الجنس

    السمبوسك بالجزائري يعني بوراك

    البوراك
    يعتبر البوراك من اكثر المشهيات شهرة فى الجزائر و يقدم عادة كطبق اول او طبق رئيسى مع سلطة جانبية اذا احتوى على حشوة غنية .
    و ورق البوراك او الديول كما يسمى فى ضواحى العاصمة هو ورق خفيق جدا شفاف و دائرى و يمكن استبداله بسبرينغ رول اذا استعصى ايجاده و هذا ما افعله شخصيا .
    ساضع لكم هنا بعض بعض الحشوات الخاصة بالبوراك و ارجو ان تنال اعجابكم:

    1-بوراك التونة و هو لذيذ جدا, انصحكم ان تجربوه:
    المقادير:
    1 حبة طماطم كبيرة مقطعة الى قطع صغيرة
    1بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما.
    1حزمة بقدونس مفرومة
    علبة تونة مصفية
    نصف كوب من الزيتون المقطع
    بيضتان مسلوقتان و مقطتان الة مربعات صغير
    100غ جبنة مبشورة
    بيضتان
    الطريقة:
    يوضع البصل و البقدونس فى مقلاة و يشوح على النار بدون زيت حتى يذبل الخليط. يطفى النار ثم يضاف باقى المقادير + الملح و الفلفل الاسود. ( حذار من الاكثار من الملح مع وجود الجبنة و الزيتون) تكسر البيضتان على الحشوة و يخلط الكل جيدا.
    نضع ملعقة اكل على حافة الورقة و نمدها على شكل مستطيل نغلق الجوانب حتى نتحصل على سيغار, يسخن الزيت ثم ننقص من النار و نقلى البوراك حتى يتحصل على لون ذهبى , يصفى من الزيت و يقدم ساخنا مع حلقات الليمون.




    بوراك الدجاج:
    نضع قطع الدجاج فى طنجرة مع ملعقة اكل سمن و بصلة مفرومة و 3 حبات ثوم مفرومين و نقلى الدجاج فوق نار هادئة مع الاستمرار فى التقليب, نضيف الملح, الفلفل, الكركم, البهارات, ونستمر فى التقليب ثم نغمر الدجاج بالماء الساخن, و نتركه يستوى على نار متوسطة ,حتى تمام النضج, بحيث يبقى القليل من المرق فى الطنجرة.ننتف الدجاج و نرجعه الى الطنجرة ثم نضيف,بيضة مخفوقة , زيتون اخضر او اسود مقطع و طبعا الجبنة.
    نحشى ورق البوراك و نقليها ,



    لبوراك أنواع في الجزاير فحبيت أحط بعض هذي الأنواع

    1 حطيته قبل بس هذا رابطه البريك بالتونة (البريك بالتونة خطوة بخطوة بالصور)


    2 بريك بالخضر
    نقطع بصل وكزبرة ملح فلفل أسود فلفل أحمر حلو ونقليهم على نار
    [img][/img]
    ونضيفلهم بطاطا مسلوقة ومهروسة و بيضة و شوي بابريكا
    [img][/img]

    نحطهم في ورق الغلاش ونشكلهم مثلثات او اسطوانات
    [img][/img]

    وفينا نحطله بيضة لكل حبة
    [img][/img]
    ونقليه بزيت حامي
    [img][/img]
    وهذا شكله
    [img][/img]
    [img][/img]
    وممكن الحشو يكون لحم مفروم مع بصل أو جبنة مع كزبرة كل واحد ورغبته

    هذه بعض وصفات للبوراك الجزائري منقولة و لكن مجربة و لذيذة جدا خاصة في شهر رمضان الكريم

  2. #2
    أم فئ's صورة
    أم فئ غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    23,185
    الجنس
    أنثى

  3. #3
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)

مواضيع مشابهه

  1. ور مانييكر رووعه واكثر من رووعه يعنى خيال يعنى حلو يعنى واااو يعنى ...
    بواسطة لياد في العناية بالجسم والبشرة والمكياج والعطورات
    الردود: 14
    اخر موضوع: 14-02-2009, 02:46 AM
  2. بوراك بوراك بريك و فيه المعسل أيضا ...تفضلوا
    بواسطة ريونتي في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 12
    اخر موضوع: 17-10-2006, 05:44 PM
  3. بوراك بوراك بريك و فيه المعسل أيضا ...تفضلوا
    بواسطة ريونتي في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 1
    اخر موضوع: 09-10-2006, 08:00 PM
  4. طريقة لف السمبوسك++شاركونا بانواع حشوات السمبوسك++
    بواسطة lanloon في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 2
    اخر موضوع: 18-11-2004, 11:23 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96