الفرموزة
المقادير:
كيلو لحم مفروم
4كاسات كبيرة دقيق
نصف كأس كبيرة سمن
3 حبات طماطم متوسطة
ملعقة صغيرة بيكينج باودر
ملعقة صغيرة ففل أسود
4 بيضات
كاسة ماء كبيرة
4 حبات بصل متوسطة الحجم
ملعقة أكل من الخميرة
ملعقة ملح صغيرة
طريقة التحضير:
*أحضري صينية وانخلي الدقيق
*أضيفي إليه ربع ملعقة ملح مع البيكنج باودر والخميرة واخلطي جيدا
*ضعي السمن على الدقيق وافركي جيدا ثم أضيفي البيض واخلطيه جيدا
*أضيفي الماء واعجني حتى تتماسك العجينة وتصبح كعجينة السمبوسك
*غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة
طريقة عمل الحشو:
*قشري البصل واغسليه وابشريه بالمبشرة أو قطعيه قطعا صغيرة
*ضعي اللحم المفروم في اناء ثم ضعي عليه البصل والملح والفلفل الاسود
*قطعي الطماطم قطعا صغيرة وضعيها على اللحم المفروم
*يقلب اللحم المفروم مع البصل والطماطم جيدا وتوضع في مصفاة
*تقطع العجينة إلى كرات صغيرة إلى أن تنتهي من مقدار العجية
*توضع حبات العجينة في قليل من الدقيق
*تفرد العجينة على شكل مستطيل
*توضع في داخلها ملعقة مليئة باللحم المفروم الذي سبق إعداده
*اغلقي حافتي العجينة بعضها على بعض ثم تديريها ليصبح مكان طبق العجينة من أسفل
*كرري العملية حتى تنتهي من كل العجينة
*تدهن الصينية بالسمن وترص حبات الفرموزة بالترتيب حتى تمتلئ الصينية دون إلتصاق الحبات ببعضها
*ادهني بواسطة فرشاة وجه كل حبة فرموزة بالبيض
*أدخليها في الفرن واتركيها حتى تحمر احمرارا خفيفا ثم حمري الوجه حتى يصبح ذهبي اللون
وبالهنا بالشفا أنا متأكدة إنها حتعجبكم كتير
وادعولي
الروابط المفضلة