المقادير
5كاسات دقيق ابيض
نصف كاسة دقيق اسمر
نصف كاسة زيت زيتون
بيضتين
ذرة سكر ونصف ملعقة ملح
كاسة وربع ماء
زيت للقلي

الطريقة
ينخل الدقيق وتضاف اليه باقي المقادير ويضاف الماء بالتدريج وتعجن باليد لمدة 5دقائق ثم تترك نصف ساعة حتى ترتاح العجينة بعد ذلك نقطع العجينة الى قطع بحجم صفار البيض وتفرد وتحشى باللحم او الجبن أو الخضار ثم تطوى بشكل نصف دائرة وتضغط بالشوكة أو بقالب السمبوسة وتقلى في زيت غزير
وبألف شفا
أبغى رأيكم لانه يهمني