فطيرة السبانخ

<TABLE id=AutoNumber1 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD width="9%">
</TD><TD width="91%"> </TD></TR></TBODY></TABLE>
* وجبة صحية من العجائن والمخبوزات (الفطائر):
* المقادير:

3/4 كوب دقيق قمح
1/4 كوب شوفان
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زبادي منزوع الدهون
ملعقتان كبيرتان ماء مثلج

- الحشو:
3/4 كوب سبانخ مقطعة إلى أجزاء صغيرة
1/2 كوب مشرووم (عش الغراب) مقطع إلى شرائح
1/2 – 3/4 كوب زبادي منزوع الدهون
4 بياض بيض
ملعقتان صغيرتان بقدونس
جبن باراميزان
فلفل حار
ملح وفلفل

* الطريقة:

- يخلط الدقيق والشوفان.
- تضاف المكونات السائلة للمكونات الجافة وتمزج جيداً حتى يتماسك الخليط ويصبح عجيناً.
- يفرد العجين في صينية (رقيقة السمك وإذا أردتها سميكة فعليك بمضاعفة المقادير والاستعانة بصينية أكبر) .
- توضع السبانخ والمشرووم على عجين الفطيرة.
- يخفق الزبادي وبياض البيض والتوابل بمضرب يدوى أو في خلاط كهربائي ثم يصب فوق السبانخ والمشروم.
- يوضع جبن الباراميزان كطبقة نهائية.
- تخبز الفطيرة في فرن درجة حرارته (375) فهرنهيت لمدة 25 دقيقة تقريباً.
بالهنا والشفا مع تحياتى