اخواتي انا متاكدة انكم مش هتبخلو عليا بالاكل التايلندي ارجوكم نفسي فيه

" الدجاج على الطريقة التايلنديه "
المقادير:

صدوردجاج من غير جلد وعظم - 4حبات فلفل حار مقطع شرائح - ملعقة سكر- فصين ثوم - زيت - مكعب دجاج - ملعقه صغيره بهار اي نوع - 5 فناجين شاهي ماء.


الطريقة:

يوضع الزيت ويقلى الثوم ثم يوضع الفلفل والسكرومكعب الدجاج ويقلب قليلا ثم يوضع الدجاج المقطع مكعبات ويوضع الماء.

وانا بانقل من منتدى تايلندي بعض الاكلات اللي قدرت افهمها وفي اشياء يستخدموا فيها انواع دقيق زي دقيق الرز ودقيق البطاطس ويستخدمو جوز الهند كثيرويستخدموا النشا في العجين زي هذا مثلا
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=258198

بس للاسف ما عرفت اترجمها ولا قدرت افهمها من الصور شوفيها

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=323997

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=324130

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=323620

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=323341

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=321044

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=320380

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=320425

وهذه كيكات

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=322818

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=321401

وشوفي هذا الحلى العجيب

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=258000

حبيت اقدم ليكم حلويات المطبخ التايلاندي

ايس كريم البطاطا الحلوة
المقادير:
350 جرم بطاطا حلوة يكون لون قشرتها برتقالي
وتكون مفرومة ونعمة
2 كوب حليب
ربع كوب سكر
ملعقة ونصف (صغيرة) هيل مطحون
400 جرام حليب مكثف محلي
1/4 لتر كريمة مكثفة

الطريقة:
نمزج البطاطا مع الحليب والسكر والهيل في اناء
ثم يوضع علي النار دون غلي حتي يذوب السكر
بعد كده نترك الخليط يغلي ببط لمدة ربع ساعة
ترفع من علي النار لكي تبرد
نضرب خليط البطاطا علي دفعات حتي تلين ثم نضيف
الحليب المكثف واضربي ثم صبي الخليط في اناء معدني
وغطيه ثم ضعيه في الفريزر حتي يجمد
قدميه بعد نثر المكسرات المحمصةوالمفرومة علي سطحه.


كسترد جوز الهند
المقادير:
كوب وثلثا الكوب كريمة جوز الهند
5 بيضات مخفوقة
نصف كوب سكر بني
ملعقة كبيرة ماء ورد
ملعقتان كبيرتان جوز هند مبشور
جوز هند مبشور للتزيين

الطريقة:
امزجى جميع المكونات في اناء وقلبي فوق النار
حتي تصير دافئة دون ان تغليها صبي الخليط في طبق
فرن مستدير غير عميق وضعي الطبقة في صينية فرن
وصبي فيها ماء مغليل حتي يصل الي منتصفها.
ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة
او حتي يتماسك الكسترد من الوسط ارفعي الطبق من الصينية
ودعي الكسترد يبرد ثم ضعيه في البراد حتي يحين وقت التقديم
قطعي الكسترد الي مثلثات وقدميها بعد تزينها بجوز الهند المبشور
الاضافي..

انا عندي طريقة سمك على الطريقة التايلاندية

فليه السمك بصلصة الكاري


المقادير:
كميه كافية من فليه السمك الطازج
ربع حبة فليفلة خضراء مقطعة شرائح
ربع حبة فليفلة حمراء مقطعة شرائح
ربع حبة فليفلة صفراء مقطعة شرائح
بيضة واحدة
3ملاعق طعام نشاء
ملح وفلفل ابيض
ملعقة طعام زيت
معجون وصفة الكاري الأخضر


معجون الكاري الأخضر:
باقة كزبرة خضراء
قطعة زنجبيل
3 شرائح اناناس
ورقة من عشبة الشاي الاخضر
نص ملعقة كزبرة ناشفة
ملعقة طعام بصل مفروم
ملعقتان حبق
نص كوب حليب جوز الهند


واليك ياعزيزتي الطريقة
يشرح السمك ثم ينقع في خليط (البيض والوالملح والماءوالفلفل الابيض والزيت)


يحمى مقدار جيد من الزيت وتقللى به حبات السمك ثم يرفع ويحفض غي مكان دافئ على محارم ورقية


تقلى شرائط الفليفلة الملونه وتترك جانبا



يحضر معجون الكاري ويسكب فوق السمك ويقدم مع الرز الأبيض المفلفل والخضار المقلية جانبا





لتحضير معجون الكاري الاخضر :

تهرس الكزبرة في رالخلاط مع الزنجبيل والأناناس والشاي الاخضر والكزبرة اليابسة والبصل والحبق للحصول على هريسة ناعمه

يحمى ربع كوب من الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيها الهريسة الناعمه ثم يضاف معها 4 فصوص ثوم

يضاف نصف كوب من حليب جوز الهند الى الخليط ويتابع تسخين السوس قبل سكبها فوق السمك المقلي مع الخضر والرز المفلفل




صدقيني راح تاكلي اصابعك معاها والشاي الاخضر غير ضروري بها لايغير من حلاوة طعمها كثيرا وادا اضفتي كل كنية الانانايس الموجودة راح تكون حلوة مره لان الاكل التايلندي يتميز بالمداق الحلو فانا شخصيا افضل تقليل الاناناس

وبالهناء والعافية لديدة مررررررررررررررررررررررة

اه مشكورة خواتي ماقصرتو انشاء اللله يكون في ميزان حسناتكم الله يوفقكم

نوسا نصيحه جربي السمك لددددددددددددددددددديد موووووووووووووووت حلو مررره
انا مجربته ولا دخلت الا عشان اعلمك اياها من جد لديده

كتبت بواسطة دافئة الكفين

نوسا نصيحه جربي السمك لددددددددددددددددددديد موووووووووووووووت حلو مررره
انا مجربته ولا دخلت الا عشان اعلمك اياها من جد لديده

اكيد عجبتني كتير كتير وبادن اللله رح اجربها لكن المقدار ما فيه كاري ولا الاسم بس كدة ????