السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف الحال لكل الاخوات يارب تكونوا بخير. المره دى هانعمل نوع مخبوزات وهو التوست او العيش الصندوق
المقادير:
نص كيلو دقيق معلقة سكر صغيره
ذرة ملح خميره فوريه
ملعقه كبيره زبد او سمن كوب ماء
بيضه
الطريقه:
__________
نبدأ بوضع الدقيق فى وعاء ومعه ملعقة السمن او الزبد ثم يفرك جيداا مع الدقيق حتى يختفى الزبد او السمن تماما
تضرب البيضه وتضاف الى الدقيق او الزبد وتخلط مع بعضهم
يضاف السكر الى الخميره وقليل من الماء اقل من ربع كوب ماء دافىء وتقلب ثم تترك عشر دقائق لتسيل او تتكاثر الخميره
تضاف الخميره المتكاثره الى الدقيق والسمن والبيض وتعجن جيدا باليد وتضع قليل من الماء اذا كانت العجينه جافه
تبطن الصينيه المخصوصه لهذا النوع من المخبوزات وشكلها مستطيله ورفيعه لها ارتفاع وطول وعرضها صغير
تبطن بالزيت والدقيق
تفرد العجين بالنشابه اكثر من مره ثم نثنيها بحيث يتم وضعها فى الصينيه وبعد وضعها نضغط العجينه من الجوانب بحيث تكون اوساط العجينه مرتفعه
ندهن الوجه ببيضه لتحميرالعجين
توضع فى فرن متوسط الحراره لمده حوالى ربع ساعه او ثلث ساعه ونخرجها من الفرن
نقطع الحواف بالسكين لنخرج التوست بسهوله ثم نقلب الصينيه على طبق ونقطع شرائح التوست بالميل
ثم تترك لتبرد ويوضع فوقها زبد او مربى او جبن وبالهنا والشفا
يارب تكون عجبتكم يااااااارب ,
جزاكم الله كل خيراااااااا .
******************
التوست
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة @ بطة @
الروابط المفضلة