مانتي كايسري .. اكلة تركية بالصووووووووور
المقادير :
للعجينة نصف كيلو طحين
بيضة واحدة
رشة ملح
ماء دافيء للعجن
تعجن المقادير مع بعض حتى تصبح ملساء و ناعمة
نضعها على جنب و نجهز الحشو
الحشو :
اوقية لحمة ناعمة و مفرومة
رشة فلفل ابيض
رشة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار
رشة ملح
حبة بصل صغيرة تذبل على الغاز مع ملعقة زيت نباتي
تخلط المقاديرمع بعض
للصلصة :
لبن
نصف سن ثوم مدقوق ناعما
ربع اصبع زبدة
ربع ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
رشة فلفل ابيض
الطريقة :
نفرد العجين على لوح مرشوش طحين و تفرد رقيقة
نقطعها الى مربعات صغيرة
نضع بداخلها شوية لحمة
تغلق بهذا الشكل
نرش الطحين على صينية كبيرة و نضع فيها المانتي كايسري و نترك فراغ حتى لا تلتصق
في طنجرة ماء مضاف اليها رشة ملح ملعقتين زيت نباتي ثم نضع المانتي كايسري و نحركها باستمرار حتى لا تلتصق
تقريبا من 10 دقائق الى 15 دقيقة بتكون استوت
اذا عملت كمية ممكن تحطينها في صينية مفروش فيها ورق الزبدة و حطيها بالفرن حتى تنشف شوي و لما تبرد حطيها باكياس التجميد و حطيها بالفريزر لحين الاستخدام
نحرك اللبن جيدا مع الثوم و ذرة ملح حتى يصبح رخوا
نضع الزبدة على النار و نضيف لها البابريكا و الفلفل
نضع المانتي في صحن التقديم
نضع عليه اللبن
ثم الزبدة الساخنة
تزين للبقدونس
و تقدم ساخنة
( صحة و هنا )
( منقوووووووووووووووول )
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة بنت_بلادي
الروابط المفضلة