ليه ما ظبتت معى

**اسالك الجنه** · 15-05-2007, 09:41 PM

السلا م عليكم ورحمه الله

والله انا عملت فطائر بيتزا الا اننى لم استعمل الخميره الفوريه
فقط استعملت ملعقه كبيره - تقريبا0 من البيكنج بودر
وكانت النتيجه ؟؟
؟؟

؟؟

لم ترتفع اطلاقا
ليه.؟ ياترى ؟
انا اعلم ان البيكنج بودر بيرفع العجين متل الكيكه متلا

صح ام انا اخطات
علما انى عملت هذه الوصفه من كتاب للطبخ

**oumnour** · 16-05-2007, 12:21 AM

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته .
مااعلمه يااختي ان ما اسمه عجية لا ينجح الا باستعمال الخميرة الفورية على الاطلاق فاستعمال البكيغ باودر يزيد العجينة طعما مقرمشا ولا تكفي وحدها .
هذه خلطة للبيدزا سهلة و لا تحتاج الى وقت للتخمير الا اذا اردت و هي كالتنالي
كاس حليب سائل +1بيض + قليل من السكر لازالة نكهة الخميرة + شوي ملح + نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية و مثلها بيكينغ باودر تخلط هذه المكونات ثم يضاف لها نصف كاس زيت مع الخلط دائما
+ الدقيق الى ان تحصلي على عجينة متماسكة و لينة اتركيها ترتاح بعض الشيئ ثم شكليها ( حليها )
بسمك رقيق و ضعي الحشوة التى تريدينها و اطهيها في الفرن او على الطاوة .
واتمنى ان تعجبك هذه الطريقة و انا في انتضار ردك .
ولاتهابي التجارب لاننا لا نستطيع التعلم دونها لكن الحكمة في التجربة هي اخذ العبر وعدم تكرار الاخطاء والذي في الكتاب هو من صنع البشر الخطاء .
اخيرا هدانا الله و اياكم الى ما فية حير البلاد والعباد امين .

**اشجان الحياة** · 16-05-2007, 12:38 AM

عجينة البيتزا لازم تستعملى الخميرة ضرورى

**ام البنات ** · 16-05-2007, 01:39 AM

البيكن باودر يستعمل للعجين الدي لا يختمر
عجينة البيتزا انواع كثيرة
و عشان تطلع منتفخة و لينة لازم استعمال الخميرة الفورية او خميرة الخبز

اتمنى يفيدك الموضوع ده

تعالوا نطبخ سوا//..//..//..//..//البيتزا//..//..//..//..//

**اسالك الجنه** · 16-05-2007, 02:42 PM

كتبت بواسطة جمانه محمد

السلا م عليكم ورحمه الله

والله انا عملت فطائر بيتزا الا اننى لم استعمل الخميره الفوريه
فقط استعملت ملعقه كبيره - تقريبا0 من البيكنج بودر
وكانت النتيجه ؟؟
؟؟

؟؟

لم ترتفع اطلاقا
ليه.؟ ياترى ؟
انا اعلم ان البيكنج بودر بيرفع العجين متل الكيكه متلا

صح ام انا اخطات
علما انى عملت هذه الوصفه من كتاب للطبخ

كتبت بواسطة oumnour

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته .
مااعلمه يااختي ان ما اسمه عجية لا ينجح الا باستعمال الخميرة الفورية على الاطلاق فاستعمال البكيغ باودر يزيد العجينة طعما مقرمشا ولا تكفي وحدها .
هذه خلطة للبيدزا سهلة و لا تحتاج الى وقت للتخمير الا اذا اردت و هي كالتنالي
كاس حليب سائل +1بيض + قليل من السكر لازالة نكهة الخميرة + شوي ملح + نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية و مثلها بيكينغ باودر تخلط هذه المكونات ثم يضاف لها نصف كاس زيت مع الخلط دائما
+ الدقيق الى ان تحصلي على عجينة متماسكة و لينة اتركيها ترتاح بعض الشيئ ثم شكليها ( حليها )
بسمك رقيق و ضعي الحشوة التى تريدينها و اطهيها في الفرن او على الطاوة .
واتمنى ان تعجبك هذه الطريقة و انا في انتضار ردك .
ولاتهابي التجارب لاننا لا نستطيع التعلم دونها لكن الحكمة في التجربة هي اخذ العبر وعدم تكرار الاخطاء والذي في الكتاب هو من صنع البشر الخطاء .
اخيرا هدانا الله و اياكم الى ما فية حير البلاد والعباد امين .

مشكوره اختى ام نور على الوصفه ان شالله بجربها
بارك الله فيكى

كتبت بواسطة sosso

عجينة البيتزا لازم تستعملى الخميرة ضرورى

فعلا كان من الخطاء عدم استعال الخميره
مشكوره لاهتمامك بالرد

كتبت بواسطة **ام البنات **

البيكن باودر يستعمل للعجين الدي لا يختمر
عجينة البيتزا انواع كثيرة
و عشان تطلع منتفخة و لينة لازم استعمال الخميرة الفورية او خميرة الخبز

اتمنى يفيدك الموضوع ده

تعالوا نطبخ سوا//..//..//..//..//البيتزا//..//..//..//..//

مشكوره اختى ام البنات ساتبع نصائحك ان شالله ومشكوووووووووووره على الرابط الرائع