... بسم الله الرحمن الرحيم ...
حاقدملكم طريقة عمل مطبق او فطاير السلق او السبانخ ومطبق المكسرات هي شوية بدها شغل بس لذيذة كتير وشهية
... المقادير ...
كيلو دقيق ابيض
ملح
ماء دافي
حشوة السبانخ او السلق مجهزة مسبقا
خليط من السمن والزيت النباتي او زيت الزيتون نرشه بين طبقات العجينة
الطريقة
يضاف الملح الى الدقيق ويعجن بالماء الدافي الى ان تتكون عجينة لينة نوعا ما
نتركها ترتاح قليلا بعد ان نمسح الوجه بقليل من الزيت
كما في الصورة
نقطعها الى قطع صغيرة كما في الصورة ونرقها بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق
نرقها لحد ما تصبح خفيفة جدا ونضعها في صينية مدهونة الزيت
ونرشها بخليط السمن السائح مع الزيت ونحاول نمدها بمساعدة الزيت في الصينية قدر استطاعنا من غير ما تتمزق كما في الصورة لانها كلما رققناها كانت هشة اكتر والذ
وهنا العجينة اصبحت رقيقة جدا
سنبدا بتطبيقها الان كما موضح بالصور
ونطبقها من الجهة الاخرى
ونحاول نرتبها اثناء العمل قدر استطاعتنا
هنا نضيف الحشوة
ممكن ان تكون باللحم والبصل واما ناعمة او مقطعة راس عصفور صغيرة تسوى على النار حتى تنضج وتبهر جيدا وخصوصا بالسماق ( متل حشوة السمبوسك )
او الجبن
او المكسرات
وهي الشكل النهائي للفطيرة
اترككم مع الصور
نبرمها لحد ماتنتهي وتصبح ملفوفة كما في الشكل
[/center]
نرصها في صينية مدهونة بالزيت
وهاي شكلها قبل ان تدخل الفرن
الفرن يكون ساخن مسبقا ومتوسط الحرارة ونضع الصينية في المنتصف وانتبهوا عليه لما تحمروها من فوق عشان ما تنحرق
وهي شكلها بعدالخبز بشهي مو هيك
ارفعيها على ورق ماص للزيت وبعدين حطيها في اطباق التقديم
وهنا فطيرة حشيتها بالجبنة الفيتا
وهدول فطاير محشية بقرفة وسكر وجوزهند وبندق مجروش مع فستق ناعم
تخبز عادي ولما تنضج نسقيها بالشيرة ( الشربات )
ايش رايكم يا حلوين
صح بده مجهود شوي بس والله لذيذ جدا وما بنشبع منه
قدمته مع سلطة خضراء ولبن
تفضلوا والف صحة على قلوبكم ودعواتكم يا صبايا بدوام الصحة والعافية
بانتظر ردودكم واي استفسار انا حاضرة تحت امركم
ام الامورات
هذا الطبق هدية مني الك بمناسبة فوزك انت وفريقك بالمرتبة الاولى
وان شاءالله موفقة دايما
فطائر لذيذة وشهية وبالصور التفصيلية جربوها وادعولي ....موضوع متميز
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة