الخبز مع المعجنات
________________________________________
خواتى الغاليات هذا الخبز تعلمته لما كنت فى فلسطين لانه تم منع تجولنا لمدة شهرين متتاليات فكان واجب على تعلمه وتعلمته من جراتى هناك
الخبز
العجينة : طحين 2 كيلو ** ملح ** ماء اكثر من دافىء شوى للعجن ** م .ك سكر ** 2 م. ك خميرة *** 3 م .ك حليب
تعجن المقادير جيدا وبعدها تترك لتخمر .
هذا منظر العجينه
عندما اختمرت
نقطعها فطع صغيرة لتسهيل الفرد والعمل
نحضر حرام صوف ونفرد عليه قطعه قماش
نفرد القطع على دقيق لكن ليس كثيرا
نضع العجين على القماش لكى يرتاح لمدة نصف ساعه
نغطى العجين بعد فرد كل القطع بس فى اثناء الرق دائما احرصى على التغطايه
انا عندى طنجرة كهربا اذا ما عندك ممكن استعمال صينيه الفرن
نضع العجينه من فوق وعند احمرارها نضعها من الداخل
وهذا منظر الخبز
ممكن عمل ايضا معجنات من هذة العجينه
المناقيش
نضع العجينه ثم نضغط بالاصابع على العجينه حتى لا ترتفع
ندهن الوجه زعتر
نبرش جبنه بيضه على الوجة
ممكن خلط الجبنه مع البيض وهى على الطنجرة بنعمل حواف للعجينه
بس انزلها لتحت اضيف البيض
وامل ان بعجبكم
الروابط المفضلة