تعالوا شوفوا فطائرى كيف منتفخهموضوع متميز

**khdiga** · 28-03-2007, 10:14 AM

اتمنى هذه الفطائر تنال اعجابكم
واعذرونى ان طولت فى الشرح بس لحتى تكون الطريقة صحيحة

انا زمان كنت بعجنهابميه ودقيق وملح ونقاط زيت وخميرة وكمان بتنتفخ بس من لمن عرفت
عجينة العشر دقائق صرت اعملها بيها
ويارب تنال اعجابكم
بنحتاج عجينة العشر دقائق

وكمان هذا بنسميه(الكسكاس)بيكون كلو ثقب

برش الدقيق عالمكان اللى راحين نشتغل فيه

ونفرد العجينة بسمك نصف او اسم ونقطعها دوائر

ونحط الكسكاس على عين الغاز وعلى نار جد هادئة ونضع الدوائر الى قومنا بفردها

وراح تبدا االعجينة تنتفخ

وهون انتفخت اكثر

واكثروقمت بتقليبها

شوفوا كيف منتفخه بطير العقل

وهون فتحتها من الداخل تجنن فارغة

وشوفواهاى كمان

الرجاء من الاخوات عدم الرد الى ان اكمل تنزيل الشرح مع امتنانى لكم

**umsalman** · 28-03-2007, 10:19 AM

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته

كلمه روعه قليله و تسلم الايادي و ان شاء الله اجربها الليله
و بالتوفيق

**khdiga** · 28-03-2007, 10:40 AM

نجى لعمل الحشوة
طبعا تحشيها باى حشوة تحبين
بس انا عملتها بنكهة الشواء
نحتاج كاسة شاى زيت صغيرة اوحسب الرغبة
3فصوص ثوم لمحبيها ويمكن الاستغناء عنها
فلفل اسودوملح وبصل مفروم ولحمة مفروم يفضل دجاج ماكان متوفر عملت لحمة

وبعدين نحط الزيت عالنار ونضيف اللحم المفروم ونقلب لحتى يتغير اللون نضيف الملح والفلفل

ونضيف كاس صغير ماء ونخليه على نار هادئة

بينما اللحمة عالنار نحط الفحمةعلى عين الغاز لحتى تشتعل منيح

وبعدين لمن تنشف مية اللحم نضيف البصل والثوم لحتى يدبل

نحط اللحمة بطنجرة اوسع ونصفى المفروم عالحواشى زى مانتو شايفين
ونضع فنجان قهوة مملوء نصفه زيت مثل الصورة

وتكون الفحمة اللى على الغاز جاهزة وهى مشتعلة بنسقطهافى الزيت
وبتكون دخان مثل هيك

ونغطى الطنجرة منيح بالغطاء
انا بيكون عندى ورق المونيوم بغطيها منيح وثم اضع غطاء الطنجرة
وهاى نسيت اصورها
ونخليها ربع ساعة اواكثر وتكون اخدت رائحة الشوى
وهون الخبز بعد ما حشيتها

وصحا وهنا