مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 7 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 66

@@@عجينـة فطــــائر كالقطـــن هشه وطريـــه ((مع الصور))**موضوع متميز**

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتدى لكِ)
. بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركــاته هذه عجينة فطائر هشه وكالقطن كنت على أساس انزلها لكم برمضـــان بس للأسف الظروف ماساعدتني ...
  1. #1
    ثلوج الشاطيء's صورة
    ثلوج الشاطيء غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الردود
    1,982
    الجنس
    ذكر

    المواضيع المتميزة @@@عجينـة فطــــائر كالقطـــن هشه وطريـــه ((مع الصور))**موضوع متميز**

    .


    بسم الله الرحمن الرحيم

    السلام عليكم ورحمة الله وبركــاته

    هذه عجينة فطائر هشه وكالقطن كنت على أساس انزلها لكم برمضـــان بس للأسف الظروف ماساعدتني

    الآن هذي المقادير مع صور للفطائر قبل التقديم


    المقــاديـر:


    -3 كأس طحين ابيض
    -8 ملاعق "طعام" حليب بودره
    -3ملاعق"طعام" سكر
    - ½ كأس زيت "عافيه او مايعادله"
    -½ 1 كأس مـــاء دافــــــي
    -½ 1 ملعقة خميره فوريــه
    -ذرة ملــح
    -2 ملعقة طعام زبــادي أو ¼ كوب لبن
    -1 ملعقة باكينج بودر "للبيتزاء فقط"


    ملاحظه على المقادير:

    في حالة إضافة اللبن أنقصي من مقدار المــاء قليلاً "لكِ تقدير ذلك"

    مــدة التخميــر :من 1إلى3 ساعات "مايكون اقل من ساعه"

    راح تلاحظون إن العجينه رخـوه سائله لا تستطيعين ان تمسكيها هذا طبيعي بعد أن تخمر ستثخن وتكون أكثر قسوه "تقل ليونتها "

    يابنات مثل ماتلاحظون المقادير عاديه جدا الطريقه هي اللي تساهم في نجاح عملها


    اول شيء طريقة العجن :


    *أخلطي جميع المقادير ماعدا المـــاء والخميره
    طبعا راح يكون المــاء دافي "إنتبهوا دافي ماهو مغلي"
    *قومي بخلط الخميره مع مقدار المــاء الدافي ستلاحظين تضاعف المــاء عند الخلط ثم بعد ان تمتزج جيدا ضعيها فوق المقادير وقومي بالعجن جيــدا كل ما اكثرتي العجن كل ماكان افضل "مثل ما ذكرت راح تكون طــريــــه جدا قريبه من السائلـــه"
    ·كل 10 –20 دقيقه أعيدي عجنها بطريقة جيده وإذا بللتي يداكِ بالزيت افضل "أثناء العجن"
    ·قومي بتغطيتها بإحكام إما بوضعها داخل علبه او بوضع فوطه عليها وأجعليها بمكــان دافي
    ·بعد إكتمال مدة التخمير قومي بالتمثيل" التكوير " للعجينه بحجم متساوي وضعيها على سطح مرشوش بالطحين وغطيها بفوطه وأتركيها قليلا 10 دقائق كافيه
    ·قومي بفردها على سطح مرشوش بالطحين
    ·لاتجتهدي كثيرا بالفرد ولتكون سميكه بإرتفاع ½ سم تقريبا سيكون شكلها مغري بعد الفرن

    ·قومي بحشوها بما ترغبين:"جبنة حلوم او عكاوي+2 رملعقه جبنة كاسات+ 3 حبه جبنه مثلث+ بقدونس+ نعناع" أو "دجاج مقطع قطع صغيره "منتف" + بصل+ جــزر+ملح+ فلفل+ ملعقه جبنه كاسات" على النار أو "سبانخ+ بصل+ملح +فلفل أسود+فلفل أحمر حــار+ حمض ليمون" الحشوه على حسب الرغبه ذكرت هذه على سبيل المثال

    ·بعد الحشو ضعيها بصينية الفرن التي سبق ان قومتي بدهنها بالزيت
    ·ضعيها بفرن حــار "قومي بفتح الفرن قبل وضع الصينيه بــ10 دقائق تقريبا حتى يسخن.
    ·التحميــر هو أهم خطـوه في الطريقه كلها قومي بتحميرها تحمير متوسط يميل إلى الصفره من الأسفل وكذلك من الأعلى فتكون شقــراء ليست بنية اللون حتى تكون اكثر طــــــراوه

    *بعد إخراجها من الفرن قومي بوضعها على شيء مسطح "صينيه مثلا " ولا تغمريها فوق بعضها حتى لا تتأثر اشكالها حتى تبــرد وقومي بتغطيتها بفوطه حتى وقت التقديـم


    وإليكــــــــــــم الصــــــــــور قبل التقديــــــــم:



















    اتمنى ما اكون نسيت شي وإذا عندكم أي سؤال تفضلوا

    إن تذكرت أي ملاحظه بإذن الله سأعود إليكن لتسجيلها

    ؟!

  2. #2
    starlight غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    USA
    الردود
    373
    الجنس
    أنثى

    byebye

    مشكوره على الوصفه
    تسلم ايدك


  3. #3
    ثلوج الشاطيء's صورة
    ثلوج الشاطيء غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الردود
    1,982
    الجنس
    ذكر
    .




    .

    ؟!

  4. #4
    ثلوج الشاطيء's صورة
    ثلوج الشاطيء غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الردود
    1,982
    الجنس
    ذكر
    .

    لكـــِ كل الشكــر غاليتي


    "معذرة هناك خطأ بالصور إنتظـروا التعديل عن قريب"

    .

    ؟!

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    في مملكتي
    الردود
    87
    الجنس
    أنثى
    متميزة في كل شيء


  6. #6
    MARHAS غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الردود
    44
    الجنس
    مشكوووووووووووووورة


  7. #7
    um feras غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    لندن عاصمة الضباب
    الردود
    847
    الجنس
    ماشاء الله صحيح الصور باهته عندي شوي
    لكن شكلها طرية
    يعطيك الف الف عافية

    (( مَا يَلْفِظُ مِن قَوْلٍ إِلَّا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ {18}
    ))

  8. #8
    (( ام ماهر ))'s صورة
    (( ام ماهر )) غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    الاردن
    الردود
    16,989
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • طاهيه متألقه
      • متميزة التطبيقات
      • مُبدعة صيف 1430هـ
      • الذوق الراقي
    (أوسمة)

  9. #9
    سنفورة نت's صورة
    سنفورة نت غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    في حضن الدنيا
    الردود
    215
    الجنس
    بارك الله فيكِ أختي الحبيبة على الطبق الشهي إن شاء الله سوف أعمله جعله الله في ميزان حسناتك مضعفا


  10. #10
    ام رغـد's صورة
    ام رغـد غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    المملكه
    الردود
    196
    الجنس
    أنثى
    شكلها لذيذه مره الله يعطيك العافيه


مواضيع مشابهه

  1. تجهيزاتي للولاده بالصور(تم تصغير الصور):::موضوع متميز:::
    بواسطة بسمه الم فلسطين في الحمل والولادة و الرضاعة
    الردود: 35
    اخر موضوع: 17-07-2011, 09:49 PM
  2. ** موضوع متميز ** آخــــــــــــــــــــــــــر ابتكاراتي وصلت وبأجمل الصور(:
    بواسطة خوخه24 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 58
    اخر موضوع: 10-01-2010, 03:45 PM
  3. **موضوع متميز***][`~*¤!||!¤*~`][عصاير من مطبخي2][`~*¤!||!¤*~`][ إعاده تحميل الصور
    بواسطة قلب الامارات1 في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 15
    اخر موضوع: 24-05-2009, 06:09 AM
  4. بيتزا بدون عجينة بتجنن ومع الصور**موضوع متميز**
    بواسطة جنة الطيور في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 55
    اخر موضوع: 06-12-2007, 05:33 PM
  5. مجموعــة أشكـال من عجينـة واحـدهـ بالصور من مطبخي**موضوع متميز**
    بواسطة شـــهد في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 6
    اخر موضوع: 01-11-2007, 01:02 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97