من يعرف طريقة الجباتي الهندي بس شرط يكون مظبوط

خواتي الغاليات..

ابي اعرف طريقة الجباتي الهندي وخبز التاوه مع العلم اني عندي التاوه واستخدمها على الغاز العادي

واذا يصلح على الفحم او لا؟؟؟


امانه ساعدوني ماخليت خلطة الا وجربتها بس كل يفشل.

وانا بنتظار مساعدتكم

يالغاليات بغيت مساعدتكم

وياليت تعلموني طريقة الجباتي وخبز التاوه واذا اقدر اسويه على الغاز العادي ولا الفحم

خواتي اللي عندها فكره تساعدني

تحياتي

اختي الفاضلة انا اضع بين يديك طريقة عمل خبز الشباتي وهي مجربة 100%
ومقاديرها كتالي:
1كوب ونصف دقيق ابيض
1كوب دقيق اسمر
ملعقة صغيرة من الملح
3ملاعق صغيرة من الزيت النباتي
1وثلث كوب من الماء
زيت لتحمير الشباتي
تعجن وتفرد وتعمل مثل الرغيف ثم تحمر بالزيت
لكن لكل الاسف لا يوجد لدي طريقة معتمدة من قبلي ومجربة لخبز التاوه
وشكرا

سمو الأميرة

أنا عندي صور للجباتي ولكن انتظريني غدا ان شاء الله لأن الكمبيوتر عندي الأن بطىء جدا ولا أستطيع نقل الصور
وسأحاول مرة أخرى مساء اليوم

واليك هذه الصورة مؤقتا وعجبني فيها هذا التاوة الكبيرة

ها هي الصور


هذه صورة للمكونات

دقيق - ملح - ماء - زيت- والبعض يستعمل سمن

في هذه الصورة يوضع الزيت على العجين بعد عجنها

ثم تعجن مرة اخرى

ثم تترك العجينه لترتاح ربع ساعة

ثم تقسم العجينه الى كور

تغمس كل كرة بالدقيق قبل فردها

نبدأ بفرد الأقراص باليد ثم بالنشابة أو اى أداة للفرد

اذا كانت طرية جدا ممكن اعادة تعفيرها بالدقيق من الجهتين ثم فردها

ثم تخبز كما في الصور ثم يقلب على الوجه الأخر
ولكني وجدت بعض الوصفات مكتوب بها وضع قليل جدا من الزيت على الأداة التي ستخبز بها سواءكانت مقلاة او غيرها ولا أعرف أيهما افضل

بعد 10ثواني يضغط عليها بخفة من الوسط لكي تنتفخ من الحروف
هذا ما وجدته مكتوب بالموقع الذي نقلت منه الوصفة ولكني لم افهم جيدا هذه الخطوة

ووجدت ايضا هذه الأله مخصوص لخبز الجباتي
وهي تعمل بالكهرباء

وهذه التاوة التي تستخدم على النار

و هذه الصورة بها رسم للطريقة كلها

وهذه أيضا

ياسلام عليكم يالغاليات على ردودكم...

اختي السوسنه....
حبيت اسال عن شغله وهي ان الجباتي يكون فيه مثل الطبقات لان سمعت مره ان لازم العجينه تنلف مثل الرول واخليها ترتاح وبعدين افردها؟؟؟ والشي الثاني اخليها تتخمر ولا على طول اسويها على النار؟؟؟
ياليت يكون بالك وسيع على لان اول مره اسويه.


اختي روزال....

تسلمين علىالصور بس اختي المقادير غير معروفه وياليت تساعديني.




وتحياتي للجميع

أنا لم أكتب المقادير لأن السوسنه كتبتها
ولكن ما وجدته هو أنه بإمكانك استخدام الدقيق الأبيض دون الأسمر

والبعض يعجنها بماء ساخن والبعض لم يكتب ذلك
أما الطريقة الأخرى التي طلبتيها

الجباتي يكون فيه مثل الطبقات لان سمعت مره ان لازم العجينه تنلف مثل الرول

أعتقد أنه نوع أخر ويحتوي على كمية اكبر من السمن أو الزيت

هل هذا ما تقصدينه
هذا اسمه روتي براتا

نفس المقادير ولكن العجينه تفرد على الزيت أو السمن السايح وكذلك تدهن به - و التاوة يوضع بهابعض الزيت

نفس المقادرير ولكن العجينه تفرد على الزيت أو السمن السايح وكذلك تدهن به - و التاوة يوضع بهابعض الزيت