سؤال لكل الى عملوا المعجنات

**اسالك الجنه** · 12-01-2007, 12:37 PM

من متابعتى لطرق عمل المعجنات انه يتم وضع الحليب بودره وليس سائل فما السبب
وهل اذا وضعت الحليب سائل بقرى كامل السم مثلا حيفرق او يفشل الطريقه وما كميته بالكوب
ولكل من تجاوبنى كل الشكر

**um feras** · 12-01-2007, 02:06 PM

هلا حبيبتي جمانة
الحليب اذا كان بودرة راح يعطي العجينة بياض وطراوة لذيذة اما اذا كان سائل فاحيانا حسب العجينة
يعني اذا العجينة تقول ضعي بودرة و استبدلتيها بالسائل راح تخرب وتتعجن وهذه صارت معي
وتجدين بعض العجائن السائلة تطلب السائل وتطلع مزبوطة على حسب المقادير والنوع

بالاخير البودرة اضمن وافضل

**اسالك الجنه** · 12-01-2007, 05:51 PM

مشكوره اختى ام فراس ان شالله يجى بالف الف سلامه ونباركلك قريبا

**RANDA 1959** · 12-01-2007, 06:29 PM

اختي جمانة بالنسبة لسؤالك انا اعلم انك يبدو تقيمي بالخارج اي انوا الحليب اليودرة ه هناك غير متوفر باستمرار ويمكنك استبدال الحليب الباودر بالسايل و يعطي نفس النتيجة ولكن الباودر ا فضل لبعض الوصفات يمكنك متابعة وصفة قادمة للسوسنة بالزبادي انشا ءللة تكون هي اجابة لمطلبك ممكن اليوم وشكرا

**ام البنات ** · 12-01-2007, 10:35 PM

من تجربتي ما في فرق كبير
3 ملاعق حليب بودرة و كاس الماء تعوض بكاس حليب سائل
بس اكيد بالحليب البودرة بتطلع العجينة اخف و اطرى

**omroro-4** · 13-01-2007, 06:56 PM

انا ساعات ما احط حليب بودره واحط مقادير العجينه واعجنها بالحليب السائل او اللبن الحامض حتى اصل الى القوام المطلوب في الوصفه والحمد لله بتضبط معايا

**اسالك الجنه** · 13-01-2007, 08:39 PM

مشكورين اخواتى بارك الله فيكم

**ام السنفور** · 14-01-2007, 02:40 AM

الصراحه اني لو بنبدل بالحليب السايل انقص كميه الماء اللي في العجينه
متلا
العجينه بها كوبين ماء وتلات ملاعق حليب
نخلي كميه الماء كوب وكوب حليب عادي
يعني لكل 3 ملاعق حليب بودرة كوب حليب
وهده الطريقه اللي انا متبعتها
بس لوكانت كميه الماء قليله وعدد الملاعق هلبه
مانحاولش نبدلها لان نخافها تفسد

وان شاء الله تفهمي عليا لان نكتب باللهجة الليبيه