فطاير باللبن وليس الحليب ... جربوهاااا

المقادير :3 كاس طحين , 3 ملعقه ك زيت , 3 ملعقه ك سكر , ذرة ملح , 2 ملعقه كبيره خميره ,1 وربع كاس لبن دافى , ربع كاس ماء حار ,

الطريقه : يذوب السكر والملح فى ماء حار الى ان تصبح الدرجه دافئه ثم نضع الخميره لمدة 10 دقائق ثم يضاف الزيت واللبن وبالاخير نضع الدقيق بالتدريج الى ان تصبح عجينه لينه .
الطريقه الثانيه : نضع فى الخلاط كاس ونص لبن + السكر والملح والزيت والخميره يخلط جيدا ثم نضعه على الطحين وتعجن الى ان تصبح عجينه لينه ثم تغطى بمكان دافى مدة ساعه ثم تحشى ثم تترك لترتاح مدة 20 دقيقه ثم نضعها فى فرن حار جدا ( الشوايه مع الفرن يوقت واحد ) مدة 3 دقائق وطبعا يدهن اذا كان كراوسان او فطاير بالبيض من قبل .وميزة الفرن ان يكون حار لكى يحتفظ بليونة الفطاير وخروجها بوقت سريع ...



ملاحظه : اكتشفت ان اللبن يعطي ليونه اكثر من الحليب .


... جربوها وعطونى رايكم

عزيزتي ريما

صح كلامك هذه العجينة التي فيها لبن نحن نستخدمها للصفيحة بتطلع روعة

بصراحه انا استخدمها دائما بالمعجنات خصوصا بالكرواسان مع اضافه ملعقه صغيره بيكنج بودر ...

انا احب الصفيحه بس ابغى طريقتها الاصليه اذا ممكن يا استرلاس تكتبيها لى .... مع الف شكر

انا راح اجربها انشالله واخبرك
وتسلم ايدك

الله يسلمك ... وانشاء الله تعجبك..