مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 8 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 76

معجنات مغربية (متجددوبالصور)

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتدى لكِ)
حبيباتي اقدم لكم بعض الوصفات المغربية التقليدية بمناسبة العيد المسمن او الملوي المقادير نصف كيلو خليط دقيق القمح الصلب ودقيق القمح الطري (سبيسيال وفورص) ملح ...
  1. #1
    nana1970 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    بين احبتي
    الردود
    907
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة معجنات مغربية (متجددوبالصور)



    حبيباتي اقدم لكم بعض الوصفات المغربية التقليدية بمناسبة العيد


    المسمن او الملوي
    المقادير
    نصف كيلو خليط دقيق القمح الصلب ودقيق القمح الطري (سبيسيال وفورص)
    ملح
    ماء
    نصف لتر من الزيت
    ملعقة كبيرة زبدة مدابة
    الطريقة
    نخلط الدقيق+الملح+الماء قليل قليلا للحصول على عجينة متماسكة
    تخدم جيدا بكفوف اليد لمدة ربع ساعة
    نتركها ترتاح 10دقائق
    نصنع كور بحجم التفاحة الصغيرة وندهنها بالزيت ونغطيها بكيس بلاستك ونتركها ترتاح نصف ساعة على الأقل
    Attached Images Attached Images  


  2. #2
    nana1970 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    بين احبتي
    الردود
    907
    الجنس
    امرأة
    نأخد كرة وندهن مكان العمل بالزيت ونبسط العجين حتى نحصل على ورقة رقيقة جدا ترش بقليل من دقيق القمح الصلب وقليل من الزيت المخلوط بالزبدة
    Attached Images Attached Images  


  3. #3
    nana1970 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    بين احبتي
    الردود
    907
    الجنس
    امرأة
    نطوي الجوانب كما في الصورتين
    Attached Images Attached Images   


  4. #4
    nana1970 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    بين احبتي
    الردود
    907
    الجنس
    امرأة
    وفي كل مرة نرش الزيت والدقيق
    نسخن مقلاة تقيلة من نوع الفوند ونرشها بقليل من الزيت ونضع المسمن يطيب من جهة تم نقلب من الجهة الأخرى
    Attached Images Attached Images  


  5. #5
    nana1970 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    بين احبتي
    الردود
    907
    الجنس
    امرأة
    وهدا هو الشكل النهائي
    Attached Images Attached Images  


  6. #6
    nana1970 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    بين احبتي
    الردود
    907
    الجنس
    امرأة
    الصورة على اليسار هي المسمن معمر وهده وصفته
    مسمن عامر بالتون
    المقادير
    العجين هة نفس عجين المسمن العادي ولكن الحشو كالتالي
    بصلتان مقطعة قطع صغيرة جدا
    فلفل اخضر حار او حلو
    علبة تون
    زيت للقلي
    فلفل احمر+ملح+فلفل اسود+
    في مقلات نقلي البصل الى ان يصبح شفافا نضيف التون والبهارات والفلفل نقلب جيدا ونتركه يبرد
    Attached Images Attached Images  


  7. #7
    nana1970 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    بين احبتي
    الردود
    907
    الجنس
    امرأة
    وهده طريقة الطي
    Attached Images Attached Images  


  8. #8
    nana1970 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    بين احبتي
    الردود
    907
    الجنس
    امرأة
    بنفس طريقة الطريقة الأولى نطوي المسمنات للحصول على مربع تطهى اما في مقلات او في الفرن الساخن


  9. #9
    nana1970 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    بين احبتي
    الردود
    907
    الجنس
    امرأة
    وهدا المطلوع او الخبز الدي نقدمه مع الكبد الملفوف في يوم العيد
    المطلوع
    خليط من دقيق القمح الطري والقمح الصلب
    خميرة خبز
    ماء
    ملح
    نخلط الكل جيدا مع اضافة الماء قليلا قليلا حتي الحصول على عجين متماسك
    ندلكه جيدا بكفوف اليد مع اضافة الماء للحصول على عجين رخو
    نتركه يتخمر في مكان دافئ
    نقطع العجين بعد تبليل اليدين بالماء الى كور نكورها في الدقيق نضعها ترتاح قليلا تم نبسطها قليلا ونتركها تتخمر مرة تانية
    نسخن المقلات التقيلة جيدا ونخبز الخبز مع مراعات اكمال تبسيطه في المقلات
    Attached Images Attached Images   


  10. #10
    nana1970 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    بين احبتي
    الردود
    907
    الجنس
    امرأة
    وهدا الشكل النهائي
    Attached Images Attached Images  


مواضيع مشابهه

  1. ღღوصفة متميزةღღ مـســـــمـن مـعـمـــر معجنات مغربية 100%
    بواسطة سمراء العرب في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 62
    اخر موضوع: 13-09-2010, 10:59 PM
  2. ** موضوع متميز ** معجنات بالفول السوداني والزبيب**معجنات ومكسرات**
    بواسطة أم مــــالــــك في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 55
    اخر موضوع: 25-11-2009, 07:13 PM
  3. ** متميز ** معجنات معجنات اخ منكم يامشرفات المعجنات ( مشاركتي في اسبوع اللحوم )
    بواسطة ام سهيل في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 44
    اخر موضوع: 12-05-2009, 07:31 PM
  4. حشوة مطبق + معجنات مغربية
    بواسطة zhOoOor في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 11
    اخر موضوع: 04-10-2005, 08:13 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97