سمبوسك

سمبوسك

المقادير
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
بيضة
ذرة ملح.

للحشو
2/1 كيلو لحم مفروم
بصلة متوسطة
2/1 ملعقة كبيرة سمن
ملح و فلفل وبهار
3 ملاعق كبيرة بقدونس مخرط
2 بيضة مسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة

الطريقة
ينخل الدقيق مع الملح ويضاف إليه الزيت أو السمن ويفرك المقدار بأطراف الأصابع حتى يتشرب الدقيق المادة الدهنية و يعجن بالبيضة ويضاف قليل من الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة ناعمة ثم تقطع العجينة إلى كرات صغيرة وترص فى صينية مدهونة وتغطى وتترك من1إلى2 ساعة حتى تستقر ثم فى هذه الأثناء يخلط اللحم المفروم مع البصل والسمن والتوابل ويرفع على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يتم النضج ثم يرفع اللحم من فوق النار ويضاف إليه البقدونس ومكعبات البصل ثم تؤخذ قطعة من العجينة وترق بالنشابة بشكل دائرى سمك 3 مللى ثم تحشى كل دائرة بملعقة من الحشو المعد وتغلق بالضغط على أطرافها أو تثنى الأطراف حتى ينتهى المقدار ثم تحمر الوحدات فى الزيت حتى يصير لونها ذهبياً ترتب فى طبق التقديم وتقدم ساخنة


منقول

يعطيك العافيه وتسلمين

يا سلاااااام شو شكلها طيب. تسلم إيديك.

السلام عليكم

اهلا بكم وشكرا على التشجيع

يعطيك العافيه