زنكل .. أكلة صفدية بحتة......**موضوع متميز**

مرحبا يا صبايا ...

اليوم جايبتكلم أكلة صفدية شتوية بس هي بعجينة بس تعتبر طبق رئيسي يؤكل على الغذاء.. إسمها زنكل ..

وهاد شكلو ..




وهاي أقرب...



وهاي شكل الحشوة من الداخل..




مقادير العجينة:

6 أكواب طحين
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة خميرة مذابة بـ3 أكواب ماء

تعجن جيداُ وتترك لتخمر والعجينة بيتكون طرية وشبيهه بعجينة اللقيمات ..

مقادير الحشوة:

1 كيلو ونص لحمة مفرومة
6 بصلات حجم وسط
1 كوب جوز مفروم خشن ومقلي
2 ملعقة كبيرة بهارات (7 بهارات)
ملح حسب الرغبة + 2 مكعب ماجي
نص ملعقة صغيرة فلفل أسمر
نص ملعقة صغير قرفة
2 ملعقة كبيرة سماق

نطبخ اللحمة بالطريقة العادية (تحميس البصلة ثم اللحمة والبهارات وباقي المقادير وآخر شي الجوز)

الطريقة ..

نبلل اليد بالماء (لازم الماء عشان تغلق العجينة) نأخذ قطعة من العجينة وترق باليد بشكل طولي ونحط فيها حشوة اللحمة ونسكرها طبق (يعني العجين على العجين بدون ما تقلبي الحشوة) وعلى طول بالزيت الحامي .. حتى يشقر لونها ونشيلها من الزيت ونضعها على ورق ماص (لأنها كتير بتغب زيت) ولما تحطيهم في الزيت انتبهي وقلبيهم حتى ما يلزقو ببعض .. لأنو العجينة كتير طرية .. وهيك لحتى تخلصي الكمية اللي عندك ..

وتقدم مع سلطة الخيار باللبن ...

وعوافي يا حلوات................

أم أيموني ..


تعيبني الوصفات اللي تنزلينها ..
متميزة دايماً ..


والظاهر بنتج اسمها شرات اسمي ..
الله يوفقج و يبارك فيها ..

اول مرره اسمع فيها
بسسسسسسسسسسس شكلها شهي
تسلم يدك

اول مرره اسمع فيها
بسسسسسسسسسسس شكلها شهي
تسلم يدك

****************هلا حبيبتي *************
جاري الحفظ للتجربه .................وتسلم إيديك ....................

ما شاء الله عليك شغلك مرتب وحلو

كنت اسمع فيها بس ولا عمرى فكرتها نوع من انواع المعجنات

بس يا ريت حطيتي صورة الخطوات

ما فهمت كيف عجينة لقيمات صعب تنمسك معاي وبعدين افردها واحشيها

مشكوره عزيزتي طبق شهي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلمين على الطبق الشهي
جعله الله في ميزان حسناتكم

شكله كتيييير روعةيا ام ايموني
يسلمو ايديك
بس عندي سؤال لو سمحت
انت قلت انو العجينة بتكون قريبة من اللقيمات يعني طرية
طيب مابتغلب في الحشي
يعني مش ممكن تخرب معي وتخبص عبعضها
تسلمي ياقمر