صفائح اللحمة

المكونات ..

العجينة ..

3 كاسات دقيق أبيض عادي
1\2 كأس زيت زيتون
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ماء دافيء للعجن
ملعقة صغيرة ملح


الحشوة ..

بصلة كبيرة مفرومة ناعم
كأس لحمة مفرومة
ملح
قرفة
فلفل أسود
4 ملاعق لبن زبادي
ملعقة كبيرة طحينة
ملعقة كبيرة خل أبيض
حبتين طماطم مقطعة تقطيع ناعم
ملعقتين كبيرة صنوبر


طريقة التحضير ..

تخلط مكونات العجينة الجافة ويضاف لها الزيت وتفرك باليد ويضاف الماء الدافيء بكميات بسيطة ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة لينة وطرية ومتماسكة تغطى وتترك جانبا مدة نصف ساعة ويحمر البصل على النار وتضاف إليه اللحمة والبهار والطماطم ويرفع من فوق النار ويضاف اللبن والطحينة والخل وتقطع وتكور العجينة إلى كور صغيرة بحجم صفار البيضة وتفرد كل كورة بشكل دائري وترص في صينية مدهونة وتترك لمدة 1\2 ساعة وبعدها تضغط من النصف بأصابع اليد وتوضع ملعقة كبيرة من الحشوة فوق كل دائرة وتدخل لفرن محمى مسبقا على نار متوسطة حتى تنضج وتخرج من الفرن دون أن تحمر من الأعلى وتقدم ساخنة مع اللبن الزبادي ..


* اللبن الزبادي أضفت إليه بقدونس وكزبرة مفرومة وفلفل رومي مفروم ناعم ونعناع مجفف ومطون وبصل أخضر مفروم ناعم وعصير نصف ليمونة

* مو ضروري تتقيدين بالعجينة نفسها ممكن تستخدمين أي عجينة تناسبك

وبالهناء والعافية



--------------------------------------------------------------------------------

ياعيني عليك.. يسلمو دياتك حبيبتي شكلها بيشهي .. وأنا كتير بحبها بس طريقتنا شوي تختلف عنها بس إن شاء الله راح أجربها ..

يسلمو ايديك
شكلها لذييييذة جدا
شكرا لك

تسلم ايدك وربنا يعطيكي الصحه والعافية

تسلم ايدك

شكلها شهيه

تسلم الأيادي عزيزتي قرنفليه

والله يعطيك ألف عافية

تسلم الايادي
شكلها مشهي جدا
بانتظار جديدك يا قمر
نووورتينا يا هلا بيك معنا

شكلها لزيز
تسلم يدك

بوريك
نأخد ورق البوريك او ما يعرف عند بعض الدول بورق (( القولااش )) يقطع لاربع اجزاء او جزائين يمكن حشوه بالبيض الطبوخ مع قيل من الفلفل الاسود والملح وادا رغبتي اضيفي دجاج مطبوخ مقطع قطع صغيرة واكسرى عليه البيض وادا كانت الخلطة تقيله اضيفي له بيض ويلف هلى هيئة اصابع ويقلاء في الزيت وايضا يكم حشوه بالبطاطا المطبوخة بعد هرسها واضافة لها البيض وتخلط جيد وتكون على هيئة مثلث وتلقلى ويمكن حشوه ايضا باللحم المفروم مع اضافة له البيض ويقل وادا رغبتي ضعيه في الفرن .
ارجو ان تنال اعجابكم
والسلام اختكم فوفو

تسلمون كلكم يارب الله يخليكم

وفاء وصفتك شكلها لذيذ الله يعطيك العافية يارب إن شاء الله اجربها