السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
رمضان مبارك على الكل و بهذه المناسبة العظيمة حبيت أقدملكم هديتي
اللى هي ملف كامل حول البوراك و اللى لا تخلو الموائد الرمضانية منه, فهو يقدم مع الشربة أو الحريرة
نبدأ باسم الله
مع أول بريك باللحم المفروم
ل 6 أشخاص
المقادير
6 ورقات ديول أو جلاش
6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيرة
2 حبات بصل كبار
(1/4 كيلو) لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي
الطريقة
1-نقشر البطاطس ونغسلها ونضعها تطهو في الماء المغلي ونضع معها الملح.
2-نقشر البصل ونقطعه قطع صغيرة.
3-نغسل البقدونس ونقطعه.
4-نضع اللحم المفروم في المقلاة ونتركه ينضج.
5-تهرس البطاطس بعد النضج.
6-يضاف إلى البطاطا اللحم المفروم, البقدونس, البصل, الملح. و التوابل و يمزج الكل جيدا
نأخذ ورقة جلاش ونضع فيها حبة جبن و تطلى على ورقة الديول ثم نضيف كمية كافية من خليط البطاطا و اللحم المفروم ثم بيضة ونطويها على شكل مثلث مغلوق من الجهات الثلاث أو مربع و نسحبها سريعا إلى المقلاة قبل لا تسيل حبة البيضة في الزيت الساخن, تحمر من الجهتين و تقدم مع الشربة
شهية طيبة.
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة وعود الخير
) 
الروابط المفضلة