احلى بيتزا فى العالم بالصور والشرح

**samah239** · 09-09-2006, 05:38 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

دى اول مرة اشارك فى المنتدى مع انى طباخة شاطرة جداااااااااا

واليوم قررت اعرض لكم اول انتاجى فى المنتدى وان شاء الله بعد كده حاعمل لكم اكلات حلوة جدا

بيتزا بالبسطرمة واللحم المفروم

المقادير

اولا:- العجينة

- 1/2 كيلو دقيق (يضاف عليه 1/2 ملعقة ملح صغيرة و 1/2 ملعقة سكر صغيرة و 1 ملعقة
صغيرة زعتر ناشف و واحد مكعب مرقة دجاج يفرك جيدا)

- 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون ( او ممكن زيت عادى يتم تسخينه على النار ونضع قيه 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
ناشف و فص ثوم )

- كيس خميرة فورية - 1/2 كوب لبن - 1/2 كوب ماء دافئ (يوضع عليه 1/2 ملعقة سكر)

[IMG]

[/IMG]

ثانيا:- مقادير الصلصة

-1 بصلة صغيرة مفرومة - 2 فص ثوم مفروم - 1 ملعقة صغيرة زعتر

- 4 ملعقة كبيرة صلصة + 1 حبة طماطم مبشورة

- 1 ملعقة كبيرة زيتون اى نوع مقطع صغير

1 ملعقة كبيرة فلفل اخضر مقطع صغير

- ملح, فلفل

ثالثا:- مقادير الاضافات

- 4 حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة - 4 حبة فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرة

- 1/4 كيلو زيتون اخضر مقطع مكعبات صغيرة - بصلة متوسطة ومقطعة شرائح رفيعة

- 1/4 كيلو جبن موتزاريلا مبشورة - 1/4 كيلو جبن شيدرمبشورة

- بسطرمة (الكمية حسب الرغبة) - لحم مفروم معصج (الكمية حسب الرغبة)

- زعتر ناشف لتزيين الوجه

[IMG]

[/IMG]

الطريقة :-

اولا_ عمل العجينة

1- تضاف الخميرة الى 1/2 كوب الماء وتقلب وتترك لمدة 10 دقائق

2- يضاف الزيت الى الدقيق ويخلط جيدا باليد

3- ثم تضاف الخميرة واللبن للدقيق ويعجن الخليط جيدا لمدة 10 دقائق

4- نضع العجين فى اناء مدهون بالزيت من جميع الجوانب ويدهن وجهها بالزيت وتغطى جيدا وتترك لتتخمر لمدة
ساعتين على الاقل

[IMG]

[/IMG]

[IMG]

[/IMG]

ثانيا :- عمل الصلصة

1- نحضر طاسة و نضع الزيت فيها وعندما يسخن نضيف الزعتر ورشة فلفل اسود ثم يضاف البصل ونقلب حتى يتحول البصل للون الاصفر ثم نضع الثوم ويقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الزيتون والفلفل الاخضر ويقلب الخليط و نضع الصلصة ثم مبشور الطماطم و نستمر فى التقليب ثم نضيف 1/2 كوب ماء و اخيرا نضيف الملح ثم يترك الخليط على النار ليغلى حتى يصبح سميك نوعا

نترك الصلصة حتى تبرد

واليكم الخطوات النهائية بالصور

- تفرد العجين بعد تخمرها على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة (و فى اثناء ذلك تشعل الفرن بدرجة حرارة منخفضة لكى يسخن)

[IMG]

[/IMG]

[IMG]

[/IMG]

- تفرد العجين على صينية مدهونة زيت و يدهن وجه العجين بالزيت

[IMG]

[/IMG]

-يدهن وجه العجين بالصلصة وتضاف المكونات السابق ذكرها

[IMG]

[/IMG]

[IMG]

[/IMG]

- ثم تدخل الفرن المسخن بعد ان نرفع درجة الحرارة وذلك لمدة 15 دقيقة ثم بعد ذلك توضع تحت الشواية حتى يحمر الوجه وهذه هى صورتها بعد خروجها من الفرن

[IMG]

[/IMG]

[IMG]

[/IMG]

و بالهنا والشفا ويارب تعجبكم

[IMG]

[/IMG]

[IMG]

[/IMG]

**nomidia** · 09-09-2006, 06:25 PM

ما شاء الله عليك اختي samah 239
واهلا وسهلا بك معانا في المنتدى
في الحقيقة بيتزا في غاية الروعة
وبما انني اول وحدة ارد وكمان جوعانة
راح اكل البيتزا وراح اخلي شوي للي يرد بعدي هههههههههههههه
ومنتظرين جديدك
يسلموا