مين تدلنني على طريقة عمل الدونات؟؟؟؟؟؟؟

**Cute cat** · 06-09-2006, 09:04 AM

السلام عليكم ..

عزيزاتي الطباخات:

حابة أعرف طريقة الدونات على أصولها أو الي بتكون في المطاعم... مين طباخة وتكتبلي اياها ؟؟؟؟؟؟
" وجزاكم الله خير"

**rosy rose** · 06-09-2006, 10:09 PM

انا عندي طريقة ناقلتها زي دانكن دوناتس بس بصراحة ما جربتها

**rosy rose** · 06-09-2006, 10:17 PM

المقادير
3 أكواب طحين-
ملعقتين ونصف زبدة سايحة-
ملعقةونصف بيكنج باودر-
بيضة-
1ملعقة خميرة الفورية-
ملعقتين طعام سكر-
نصف ملعقة ملح-
كوب حليب سائل-
ملعقة طعام حليب بودرة .
الطريقة
نخلط شوية سكر والملح والخميرة الفورية وشوية ماء في كوب لمدة 10دقايق وملاحظة تضاعف الكمية قليلا
نضع الطحين المنخول مع البيكنج باودر في اناء العجن ونعمل حفرة في الوسط ونحط الزبد وباقي السكر والبيضةوحليب البودرة ونخلطها شوي شوي الى ما تحسين ان المقادير اختلطت ونبدأ العجن بواسطة الحليب السائل ونعجنهاشوي شوي الى تجانس العجين مع ملاحظة انه الحليب نصبه تدريجيا وليس جملة واحدة ثم نلاحظ تجانس العجين وتصبح العجينة لينة ما تلصق في اليد
بعدها نحط العجين على طاولة مرشوشة بطحين وابدئ بعجنها ودلكها جيدا لمدة 10 دقايق واذا حسيتيها تلصق ضيفي العجين ودلكيها زين بعد فترة بتحسينها صارت حلوة وما تلصق في اليد ولا الطاولة اللي دلكتيها فيها
خليها تختمر حسب درجة الحرارة لمدة 3ساعات
وبعدين قسمي العجينة لقسمين كبار
وابدئ بفردهابالنشابة وتكون سميكة تقريبا 1سم
وقومي بتقطيعها بالقطاعة على شكل دائرة وفرغيها من الوسط بواسطة قطاعة صغيرة
خليها تختمر لمدة 10 -15 دقيقة
واقليها في زين عميق حرارته متوسطة
بعد تحمير كل حبة حطيها في سكر مجروش وقلبيها فيهأاو غمسيها في كاكاو سائل اوشيرة ورشيها بالنارجيل وبعدين حطيها في طبق التقديم وبالهناء والعافية
( لابد من ان تكون العجينة لينة ومطاطة غير جافة لانها السبب وراء هشاشة الدونات )
منقول

**Cute cat** · 08-09-2006, 03:03 PM

مشكوووووووووووووورة حبيبتي وجزاك الله عنا ألف جزاء...وان شاء الله في ميزان حسناتك

ولما أسويها بعزمك ان شاء الله على البيت.........

**الـ طبعي ـود** · 10-09-2006, 03:09 AM

تسلم ايديك اختي rosy rose حفظة الوصفه عندي

والشكر لصاحبة الموضوع الي خلتك تكتبيها

**Cute cat** · 11-09-2006, 08:54 AM

الله يبارك فيك يا "الود طبعي"...ومشكورة

**الباجوري** · 11-09-2006, 09:27 AM

هلا عزيزتي
ان شاء الله كمان تفيدك الروابط

دوناتي المفضلة .

الحقو قبل ماتنتهي الكمية .....والله ماني مصدقة!!!!!!!!!!!!!

دونات لذيذة وبالصورة

الدونات خطوة خطوة بالصور

دوناااااااااات هنودة :: هششششة ومشهية ولذييييييييذة ومصورة طبعاً H!ND•°•

**Cute cat** · 16-09-2006, 11:48 AM

السلام عليكم

حابة أشكرك يا الباجوري جداً على الوصفة,بس عندي سؤال بالنسبة للبطاطا المسلوقة لاني مرة جربت أحط مع العجينة بطاطا مسلوقة بس استوت معجنة ما ادري ليش فسؤالي هل تطلع العجينة وكأنها معجنة؟؟؟؟

ومشكورة مرة ثانية حبيبني عالوصفة