انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 16

بيتزا مترجمة وبالصورة وتجنن

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
السلام عليكم البيتزامترجمة من (موقع الشيف سيمون) المقادير 350 جرام دقيق 10 جرام ملح 10 جرام خميرة 250 جرام ماء دافىء واحد ملعقة كبيرة زيت ...
  1. #1
    آدمية حائرة غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2003
    الموقع
    الإسكندرية
    الردود
    267
    الجنس
    أنثى

    بيتزا مترجمة وبالصورة وتجنن

    السلام عليكم



    البيتزامترجمة من (موقع الشيف سيمون)
    المقادير
    350 جرام دقيق
    10 جرام ملح
    10 جرام خميرة
    250 جرام ماء دافىء
    واحد ملعقة كبيرة زيت
    150 ..200 جرام دقيق إضافى للعجن
    الطريقة
    هو عجن كله على بعضه فى العجانة وتركها تخمر وبعدين رش الرخامة دقيق ورقها وحطها فى الصينية ودهنها بالصلصة والحشو المرغوب فيه...

    أنا بقى عملت زيه مرة وعملت طريقة تخمير الخميرة لوحدها مرة أخرى وهى دى الطريقة اللى برتاح لها أكثر..
    بدفى الماء (محدش يسخن الماء عشان ميبوظش الخميرة مجرد دفء) وبعدين أحط عليها الخميرة وأغطيها لمدة 5 دقائق بتكون خمرت وفارت بضيفها على الدقيق المنخول وعليه ذرة الملح والزيت وأعجنها كويس ولو فى العجانة يبقى أحسن وبعدين أتركها تخمر .
    بعدما تخمر وأشكلها وأحطها فى الصينية تدهنى الوجة زيت بالفرشاة ثم ضعى الصلصة فقط وضعى الصينية فى الفرن حتى يشد الوجة تضيفى الحشو (دى من أسامة السيد )
    وهى خطوة حلوة جدا لأن بالطريقة دى لا يمكن وجه البيتزا يعجن معاكى...

    ملحوظات هاااامة
    -----------
    * مقادير الوصفة السابقة بالكوب
    كوب الدقيق بيعمل معايا (130 جرام )
    كوب الماء بيعمل معى (220 جرام )
    10 جرام خميرة عملت معايا (ملعقة كبيرة )
    10 جرام ملح عملت معايا (ملعقة صغيرة )
    *أنا عن نفسى وضعت ملعقتين زيت وليس ملعقة مثلما فى الوصفة .
    * وبالنسبة لدقيق العجن حطى منه قليلا وأعجنى وهكذا وكثرة العجن بيخلى العجين يمسك نفسه بدقيق أقل أنما كثرة الدقيق بتكتم العجين .

    * أكثر 3 خطوات تخمر العجين بسرعة تخمير الخميرة وحدها أولا قبل إضاتها على الدقيق.
    * عجن العجين بالعجانة أفضل من اليد.
    *تسخين الفرن لمدة 10 دقئق ووضع العجين تخمر فيه طبعا فى وعاء معدنى والعجين تدهن بالزيت وتغطى عشان الوجة مينشفش .
    * ضعوا العجين فى وعاء كبير بالنسبة لها إذا قمتم بالخطوات السابقة لأنها حتخمر بسرعة كبيرة (حصل معى أن فارت العجين من الوعاء معى داخل البوتجاز بسبب ضيق الوعاء اللى حطتها فيه).
    * فى البيتزا عمتا المكونات اللى ممكن تنزل مياه على العجين مثل الطماطم رغم أنى بقطع لحمها بدون البذر لكنها بتنزل ماء فالأفضل تتشوح قليلا على النار وتشرب ما ؤها بدل ما تعجن العجين .

    الصلصة دى بتاعتى مش بتاعته بس بجد تجنن
    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــ
    تبشرى بصلة أو بصل مجفف وتشوحيه مع القليل من الثوم مفروم وزيت زيتون حتى يصفروا ثم تضيفى الصلصة والملح والفلفل وذرة السكر والشطة وقرن فلفل حامى مقطع طرنشات وقرب الغلق عليها نضيف الريحان والروز مارى والزعتر وثوم بودر وملعقتين صوص صويا ونغلق النار ونضيف عصير ليمونة و ملعقتين مايونيز ...وبعدما تبرد الصلصة تماما ندهن بها عجين البيتزا .
    أختكم آدمية حائرة

  2. #2
    hfissou's صورة
    hfissou غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2006
    الموقع
    المغرب
    الردود
    128
    الجنس
    ذكر
    ميام ميام شكلها لذيذ جدا

    تسلم الأيادي حبيبتي آدمية حائرة

  3. #3
    lanloon's صورة
    lanloon غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2003
    الموقع
    فلسطينيه بالغربه
    الردود
    5,572
    الجنس
    امرأة
    شكلها تحفه
    تسلم ايديكِ على النقل و الترجمه ...وبانتظار المزيد

  4. #4
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)

  5. #5
    * ام اشرف *'s صورة
    * ام اشرف * غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    ايطاليا فاريزي
    الردود
    3,404
    الجنس
    أنثى

    angry

    جميلة ولذيذذذذذذذذذذذذذة تسلم اْيدك ياغالية اْلف شكرررررررررررر

  6. #6
    آدمية حائرة غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2003
    الموقع
    الإسكندرية
    الردود
    267
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم
    hfissou...lanloon...**ام البنات ** ...ya halla..تسلموا لى على تشجيعكم لى .
    أختكم آدمية حائرة

  7. #7
    om ayoub's صورة
    om ayoub غير متواجد فنانة المعجنات الرمضانية
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    الموقع
    فى الغربة
    الردود
    2,717
    الجنس
    امرأة
    شكلها لذييييييييييييذ ....يسلموا ايديك

  8. #8
    آدمية حائرة غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2003
    الموقع
    الإسكندرية
    الردود
    267
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم
    تسلمى لى أم أيوب .
    أختك آدمية حائرة

  9. #9
    عبير القدس's صورة
    عبير القدس غير متواجد النجم الذهبي
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    6,426
    الجنس
    أنثى
    تسلم هالديات يا رب

  10. #10
    bouhakima غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    معسكر-الجزائر
    الردود
    48
    الجنس

    heart2 رسالة شكر

    شكرا لكى حبيبتى على هاذ البيتزا

    صدقينى منذ مدة وانا ابحت عن وصفة جميلة لها

    ولم تعجبنى اى واحدة.
    شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااا.

مواضيع مشابهه

  1. Beef Stroganoff طبق روسى وصفة مترجمة ومجربة وبالصورة
    بواسطة آدمية حائرة في الأطباق الرئيسة
    الردود: 27
    اخر موضوع: 07-06-2007, 01:05 AM
  2. فاصوليا بكريمة المشروم وحلقات البصل مترجمة وبالصورة
    بواسطة آدمية حائرة في الأطباق الرئيسة
    الردود: 8
    اخر موضوع: 08-09-2006, 03:14 PM
  3. شعار ♥حلى متميز♥ قوارب الكنتالوب بالفواكة والجلى مترجمة وبالصورة
    بواسطة آدمية حائرة في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 31
    اخر موضوع: 24-08-2006, 05:28 PM
  4. الردود: 9
    اخر موضوع: 10-08-2006, 02:40 PM
  5. مكرونة بالبفتيك والمشروم والصلصة مترجمة وبالصورة
    بواسطة آدمية حائرة في الأطباق الرئيسة
    الردود: 8
    اخر موضوع: 10-08-2006, 02:34 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96