سؤال عن فطاير السبانخ لو تكرمتم :)

السلام عليكم

ودي أعمل من فترة فطاير سبانخ ولقيت طريقة لعملها

لكن سؤالي

هل نسلق السبانخ قبل عمل الفطاير.. أم فقط ننقعها في الماء؟

ملاحظة: السبانخ اللي عندي مثلجة

لاخت كنز
لا يسلق السبانغ في عمل الفطائر فقط تنضفيه وتقطعيه وتقطعي بصل وتضيفي السماق الى البصل وحامض الليمون او ما يسمى ملح الليمون وزيت الزيتون وملح ثم اعصري بعد خلط المواد في مصفاه فتره وسوف يدبل الخليط ثم يحشى في العجين

لا يسلق ونفس اللي قالت لك عليه الاخت ينحط في الحشوة واحيانا بعض المحلات وبعض الناس يزيدون ربع ملعقة صغيرة معجون الفلفل الاحمر يعطيه نكهه حلوه

واهم شي بعد غسل السبانخ ووضعهم في المصفاة تحطين ملح بشكل جيد على السبانخ وتنقعيهم مدة نص ساعه وبعدين تعصرين السبانخ بباطن كفوف يدينك الثنتين بشكل جيد وبعدين تضيفين الاشياء الثانية

شكرا لكم اخواتي على ردكم

ولكن اختي مليكة القلم ..

ما فائدة رش الملح عليها؟؟؟؟>>>> أختك سنة أولى طبخ