وينك يا بنت النيل...... او جيجي.....

الحقوني ياجماعه عايزه أعرف طريقة الفطير المشلتت المصري
مافي أي أخت هنا تقدر تساعدني
ولها 1000 شكر

اختى الغاليه sweety-lady بصراحه انا شفت انك متلهفه كثير على هالفطير وانا والله بصراحه دائماً اخذه جاهز بس من فتره لقيت هالطريقه بمنتدى عالم حواء وجربتها وطلعت روعه وانا الحين انقلها لك يارب تعجبك
المقادير: 3ك دقيق ابيض-م ص ملح- 3 م ك زيت وماء للعجن تقريبا 1/2 1 ك ماء تعجن بحيث تكوت العجينة مرخية شوية وطريه ثم تقطع لقطع بحجم التفاحة وتوضع في صينية مغرقة زيت وتترك لترتاح لمدة 1/2 ساعة
خذي 2 اصبع زبدة سيحيها على النار مع 4 م ك زيت حتى لاتحترق
الان وقت الفرد ولازم تفرد على طاولة فغرقي الطاولة بالزيت وخذي قطعة عجينة ةافرديهابيدك من الوسط ابدئي وافرديها حتى تصبح شفافة ومثل ورقة السيجارة ويكون دائرة كبيرة الفرد يكون باليد ومش بالنشابة ثم ضعي الزبدة على الوجه غرقيها زبدة ثم اطبقيها كأنك تعملي مطبق ثم اجمعي الزوايا في الوسط واقلبيها وضعيها في الصحن حتى تنتهي من كل الكمية ثم تأخذي الصاج اللي نعمل عليه المراصيع او مقلاة تيفال واتركيها حتى تحمى وفي هذا الوقت خذي واحدة من الفطاير افرديها بيدك على مهل حتى لاتتمزق لتشكل لك دائرة بحجم الخبز اللبناني ثم ضعيها على الصاج وعندما تحمر اقلبيها على الجهة الاخرى وهكذا حتى تنتهي ويقدم مع العسل والجبنه البيضاء
بعضهم يعمله بالسمن ولكن دسم مرة
وكمان هذى طريقه اخرى عباره عن دقيق وماء وملح واشوية سمن وتكون رطبه اشويه مو سائله يعنى طريه(انشاء الله واضح) وتركيها ترتاح لمدة ساعتين او اكثر ثم تعمل على شكل اقراص بحجم رغيف الهمبورجر(اربع او خمس اقراص) ويفرد كل قرص بالسمن او الزبده(لانها خفيفه) حتى تحصلى على ورقه رقيقه وتوضع الرقائق فوق بعضها فى طاجين يفصل بينها الزبده او السمن ويغطى الوجه بالسمن وتخبز وتؤكل بالعسل او السكر الناعم,ويمكن بدل خبزها بالفرن تسويها على الفرن باستعمال طاوه من التيفال ولما تسخن تحطى بالفطيره وتحمريها من الوجهين وهكذا ويارب تعجبك ايضاً للامانه هيه منقوله من عالم حواء بعد بس اوعدك ان ماضبطت معاك اكتبلك طريقه اخرى ليست منقوله بصدد التجربه الان
اختك المحبه
هتووووون