بيتزا خاصة للحلويين ... بالصورة ... خاصة

**salsabilaa** · 10-03-2005, 07:32 PM

قوالب البيتزا الفردية أو الجماعية

نستعمل العجينة المورقة la pate feuilletté ... تباع جاهزة في السوبر ماركيت او أصحاب المخابز أو الأفران...أو العجينة المكسرة pate sablée ... كمان حلو و لذيذة بشكل

تفرد العجين رقيقة السمك ... ثم توضع في قوالب فردية او قالب جماعي و تتقب بالشوكة و تغطى بورق الطهي ... ثم ترسل غلى الفرن 10 دقائق ... تطهى لكن دون ان تتحمر كثيرا.

نحتفظ بهذه القوالب في علبة بلاستيك و كلما احتجنا نحشوها بما يلي

المقادير مع طريقة التحضير

1- صلصة طماطم : في مقلاة نضع قليل من الزيت + 2 حبات طماطم مقشرة و منزوعة البدور و مقطعة مربعات صغيرة + فص ثوم مقسوم على 2 + ملح + فلفل أسود + قطعة صغيرة من ورق الغار و نبقى نحركها من الحين للآخر حتى تطهى و نحصل على صلصة متماسكة و كل الماء تبخر.

2- البصل المحمر : ناخد بصلة كبيرة 2 حبات و نفرمها جوامح ثم نضعها في مقلاة مع قليل من الزيت و الملح و الفلفل الأسود و نبقى نحركها حتى تطهى البصل لكن دون ان يتغير لونها كثيرا فقط يحمر لونها شوية

الفلفل المحمر أو المشوي : نأخد فلفل حلو أخضر 2 حبات و نفرمها مربعات أو شرائح ثم نضعها في مقلاة مع قليل من الزيت و الملح و الفلفل الأسود و نبقى نحركها حتى تطهى البصل لكن دون ان يتغير لونها كثيرا فقط تدبل
أو نشوي الفلفل في الفرن و نزيل له القشرة ثم يقطع مربعات او شرائح طويلة

3- السمك المشرمل : نأخد علبة من الطون المعلب بالزيت أو الماء حسب الرغبة و نأخد لحم سمك الطون او أي سمك آخر و لا نستعمل زيت او ماء التصبير
*** أو نأخذ الربيان المقشر و المغسول أو أي سمك آخر مقطع مربعان صغيرة و نضعه في مقلاة مع قليل من الزيت و الملح و الفلفل الأسود و نبقى نحركها مدة دقيقتين فقط حتى يبقى طري، إذا خلف وراءه ماء يصفى

4- الزيتون الأسود و الجبن المبشور

هام : للحفظ و للمفاجئات : ممكن أنك تحضرين كل هذه الصلصات و البصل و الفلفل و القوالب أيضا ... و تحتفضين بها في علب بلاستيكية في الثلاجة و كلما احتجت إلى بيتزا تصنعيها في 10 دقايق على الأكثر

حشو قوالب البيتزا

نأخد القالب الجماعي أو القوالب الفردية و ندهمها بصلصة الطماطم ثم نضيف البصل المحمر ثم الفلفل المحمر ثم السمك ثم نزين بالزيتون الأسود و نرش الجبن المبشور
و ندخله
إلى الفرن حتى يدوب الجبن فقط لأن كل المواد مطهية
و تقدم كمقبلات او مع الشاي

**salsabilaa** · 10-03-2005, 07:50 PM

مشكورة عيوني بلبلة على مرورك
و من عيني ... أنا وضعنها في ركن المعجنات ... ممكن تحدفيها عمري من ركن المقبلات و السندويتشات ...
و شكرا و آسفة على الازعاج

**لبلبة** · 10-03-2005, 07:50 PM

تسلم يدك أختي سلسبيلا على هالطبق الروعة

حنا من عشاق البيتزا

وأعدك بتجربتها إن شاء الله

وهذا الركن هو الركن المناسب لها ( تم حذفها من ركن المقبلات )

**salsabilaa** · 10-03-2005, 07:51 PM

مشكورة عمري ... اتعبتك معاي

**lanloon** · 11-03-2005, 12:46 AM

يسلموا ايديكِ حبيبتي

الله لا يحرمنا من وصفاتك الطيبه

**salsabilaa** · 19-03-2005, 08:39 PM

مشكورة عمري

lanloon ...

**تطوان** · 19-03-2005, 10:10 PM

روعة.......

الصورة مشهية جدا

**هنلي** · 20-03-2005, 07:13 PM

بيتزا نونو يعني كم قطعه بتلزمني يم يم ام بطن بوكل الاخضر واليابس وشكلها مشهي كثير كثير
سلم هالديات يا اختي

**أسيرة الغربة** · 20-03-2005, 09:35 PM

الله يعطيك العافيه هل يمكن استخدم عجينة البف باستري؟

**salsabilaa** · 23-03-2005, 04:14 PM

مشكورين عيوني "أسيرة الغربة" و "هنلي" و "تطوان"... و الله ذا بس من ذوقكم الحلو ... و على كل حال ذا ما يجي حاجة اما عمايل إيديكم
نعم حبيبتي "أسيرة الغربة" ممكن تستعملي أي عجينة أخرى ... و انت جربي و لي حبيتيها ممكن تبقي تستعمليها