اللي تحب كبدة الدجاج تتفضل

**شجرة البخور** · 15-02-2005, 11:34 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم راح اعطيكم وصفة الباي مع كبدة الدجاج وانشاء الله تعجبكم

بسم الله الرحمن الرحيم

مقادير العجين:

5 كوب طحين
1 كوب زيت
بيضة واحدة
كوب ماء (على حسب الحاجة)
نصف ملعقة صغيرة بيكن باودر
شوية ملح

مقادير الحشوة:

كبدة الدجاج مقدار نصف كيلو
3 طماطة
بصلة واحدة
م ص صلصة طماطة
ملح وبهارات

الطريقة:

بالنسبة للحشوة:
1) نقطع البصل ويقلى مع قليل من الزيت
2) نقطع الكبدة الى قطع ونحطها على البصل وتغطى وتترك على نار هادئة الى ان يخرج الماء منها وتنشف نضيف الملح والبهار
3) تضاف الطماطة بعد قطعها قطع صغيرة جدا وتضاف على سطح الكبدة وتغطى وتترك على نار هادئة الى ان تلين الطماطة ونضيف الصلصة وتخلط وتترك الى ان ينشف الماء

بالنسبة للعجين:
1)ينخل الطحين مع ال بيكن باودر
2) نضيف الزيت للطحين ويفرك جيدا
3)نضيف البيضة ويخلط جيدا
4) ونضيف كوب الماء على حسب الحاجة ممكن اكثر او اقل وتعجن العجين
5) تقسم العجين الى قسمين وتفتح وتوضع في القالب ونضع الحشوة ونفتح الفسم الثاني من العجين ونحطه فوق الجزء الأول ونسكر الأطراف وتشوى على فرن حرارته معتدلة.

ملاحضة:
1) مع ملاحظة سمك العجين تقريبا نصف سم
2) ممكن نعمل أشكال صغيرة ونحشيها بدل من ان نفتحها في قالب.

**طيـــف** · 16-02-2005, 11:22 PM

بدك الصراحه انا من عشاق كبده الدجاج

بسسسسسسسسس بطريقه واحده

ع الطريقه اللبنانيه اللي هي منقوعه في دبس الرمان تقريبا شي ساعتين
ومن ثم تتطبخ مع بصل وبهارات ودبس الرمان
اممممممممممممم ماطيبها ومع حمص

يميميميمي

سيسو هالطبق بنفع في المقبلات صح

**احاسيس مرهفة** · 17-02-2005, 03:19 AM

واااااااااااو روعة اختي شجرة البخور

باي وكبدة

ولا اروع

الله يسلم الأيادي

**شجرة البخور** · 17-02-2005, 10:12 AM

طيف
شكرا على المرور

أحاسيس مرهفة
انت الأروع وبالعافية

**وعود الخير** · 17-02-2005, 10:50 AM

واو يا شجرة البخور
رائعة انت كرائحة البخور
انا بعشق الكبدة
وبعدين عادة بأعمل الباي كصنف من الحلويات
هذه المرة راح اعمله مع الكبدة
تسلمي وتسلم الأطاييب اللي من عندك.

**شجرة البخور** · 17-02-2005, 05:32 PM

وعود الخير
تسلميلي على الكلام الحلو انت الأطيب وألف مرة بالعافية

**lanloon** · 17-02-2005, 05:56 PM

ممممممممممممممم زاكي

يسلموا ايديكِ

**سنووايت** · 17-02-2005, 07:28 PM

ذكرتيني بايام زمان
انا قبل كنت حب كتير كبدة الدجاج
بس من شي سنتين وجاي ماني بقى عم اقدر اكلها صرت ما احبها بالمرة
بس تسلم ايديك يارب اختي على الوصفة
بس وين كنت غايبة كل هل الفترة الي زمان ما شفتك
تحياتي الك سنووايت