أفكار لعجينة البف والرقائق

**الريم** · 08-11-2001, 03:04 PM

مرحبا بكل بمن أقبل000
ابي أكلات نستخدم فيها عجينة البف الهشة أو المورقة اللي تشبه عجينة البقلاوة 00طرق مبتكرة ياليت00
من عندها الفكرة تتفضل مشكورة0وتسلم الأيادي

**التاج** · 08-11-2001, 07:05 PM

السلام عليكم ورحمة الله
هذة طريقه منزلتها ام وديمه انشاء الله تعجبك

تحياتي ...

ام وديمه

**أسيرة الغربة** · 12-11-2001, 07:18 AM

انت تقصدين عجينة البف باستري ؟ وإلا الفيلو ؟

**الريم** · 12-11-2001, 01:12 PM

اللي أعرفه أنا عجينة البف (حلوةومالحة) لكن الثانية ماعرفتها00ممكن نستفيد ونعرفها لو تكرمت0

**nesreen** · 13-11-2001, 11:17 AM

هذه العجينة حلوة وتقدري تسوي بها اشكال مختلفة من الحشوات
مثلا المالح:
# دجاج مفروم ومسلوق متبل بالملح والفلفل والكمـــــــــــون مع القشطة
# لحم مفروم معصج مع البيض والبقدونس
# خضار مشكلة مثل بطاطا كوسة وجزر
# تونة ومايونيز وبهار
أما للحلو:
# تفرد العجينة وتقطع الى مربعات صغيرة او دوائر وتسوى بالفرن
بعد الاستواء تشيلي قليل من الوسط وتضعي قطعة من الخوخ المعلب وتصبي عليها قليل من الحليب المركز. الطعم ممممممممممممممممممم خيالي

# بنفس الطريقة تسوى العجينة ثم تحشيها بقليل من الكسترد..وترشي الوجه بالسكر الناعم....
بهذه الاطريقة تشبه حلوى النابولين الفرنسي او الميلفي.
# او بعد الفرد احشيها بالنشا والقشطة ثم ضعيها بالفرن.
# بالمكسرات والهيل.
# بالزبيب والقرفة والسكر.

هاااه ...اش رايكم؟
روووعة

صــــــــــــح!!!!

**أسيرة الغربة** · 13-11-2001, 08:14 PM

عجينة الفيلو هي عجينة البقلاوة المعروفه وانا ما اعمل بها إلا بقلاوة أو حلى من اليونان لأم وديمه أو رقائق البقلاوة بالسميد ...إذا كنت تبين اي طريقه علميني واكتبها لك .

أما البف باستري :
- موالح : تقطعينها مربعات وتدهنينها بجبنة سايله وتنثرين على نصف المقدار سماق والنصف الباقي زعتر ... وبعدها تدخلينها الفرن حتى تستوي وتقدم مع الشاهي شكلها وطعمها حلو ....

- حلى : ممكن تعملين أم علي فيها .
أو تقطعينها مربعات وتضعين كل قطعه في الصينيه الي تجي مقسمه دوائر للكيك وتضعين في وسطها قطعه مكعبة صغيره من جبنة كيري وتدخلينها الفرن وبعد ماتستوي بتكون مثل الورده وبعدين تسقينها بالشيره أو العسل ...
- أما إذا جاك ضيوف فجأه قطعيها مربعات واحشيها جبنة كيري وادخليها الفرن ثم اسقيها شيرة أو عسل .

**الريم** · 14-11-2001, 12:08 AM

تسلمين وتشكرين يانسرين على هالافكار الحلوة للحلو والمالح00هذا اللي ادور عليه
اسيرة الغربة000ما قصرتي كلك خير والطرق اللي ذكرتيها تكفي00اما عجينة البقلاوة فما أظن اني بسويها على الاقل في الوقت الحاضر00لكن بطلبها منك مستقبلا00
وكل عام والجميع بخير00