لدي وصفات حلويات .. ولكن في عدد منها يستخدم الدقيق ذاتي الاختمار.. ولم أجده أو لم أنتبه له .. فهل هناك بديل له ..

حيث أنني بالأمس جربت وصفة تحتوي على 1/2 كوب من الدقيق العادي و 1/3 كوب من الدقيق ذاتي الاختمار .. فاستبدلت الكمية المقررة من الدقيق الذاتي الاختمار بنفس الكمية من الدقيق العادي وأضفت له ظرف BP

فما رايكن بما فعلت؟

بسم الله الرحمن الرحيم

الدقيق الذاتي التخمير دقيق تم نخلة ثم وضع معه الماح وبكربونات الصودة معظم الكتب التي تفيد باستعمال الدقيق الذاتي التخمير تقول انه في حالة استخدامه يمنع اضافة الملح جزاك الله خيرا

نهاوند
عاش مين شافك يا قمر

الدقيق ذاتي الاختمار انا اصنعه منزليا فقد سمعت الشيف رمزي مرة يقول
هو عبارة عن دقيق عادي مع ملعقتين من الخميرة وملعقتين من البيكنج بودر يخلط ويحفظ في مطربان
وسلامتك..

صحيح كلام الاخت وعود

هو طحين لكن مضاف له خميره بس

الله يعطيكم ألف عافية .. ما شاء الله على السرعة في الرد ..
شكراً حبيباتي

ghadakordi

وعود الخير
تسلمي يا قمر
ويا ريت تقولي لي كمية الدقيق التي ساضيف لها الخميرة والبيكنج بودر

وساجرب كلا الطريقتين حتى تزبط معي

مشكور حبيبتي طيف

بس رسوني على بر

أخر كلام ما هو؟
بس والله أنا ممنونة منكن

كيلو من الطحين + ملعقتان صغيرتان من الخميرة وملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
وبس ..
ولما تشتريه جاهز بيكون ضعف السعر..

شكرا طيف للتأييد .. ارحاعينك مديرة لحملتي الانتخابية
هم اللي مرشحين نفسهم احسن منا في شو..

يا عيني عليك يا وعدي .. ربي لا يحرمنا منك

نصيحة غالية أعتز بها ..

كما أنني قرأت توقيعك واعجبني كثيراً
صحيح أن أرضاء الناس غاية لا تُدرك

اخجلتم تواضعنا يا نهاوند
في خدمتك باللي اعرفه دائما..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شفت الموضوع فقلت لازم اشكر اخواتى على التوضيح لان انا نفسى كنت عارفه انه عباره عن دقيق وخميره بس مش عارفه المقادير كيف تنعمل ..مشكوره وعود وطيف و ghadakordi واختى نهاوند على طرح السؤال