انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 10 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 96

lι.ιlιlمتميزة*.. بـــدائـــل لمنتجات الألبــان المتنوعة .... من معمل بطوطة ..lι.ιlιlι

(المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    صاحبة الـ@ـسك's صورة
    صاحبة الـ@ـسك غير متواجد مشرفة ملتقى المغتربات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    كوسة وبط سابقا ....مصرية فى بلاد العم سام- أمريكا
    الردود
    7,847
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • همة نحو القمة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)

    Pic4 lι.ιlιlمتميزة*.. بـــدائـــل لمنتجات الألبــان المتنوعة .... من معمل بطوطة ..lι.ιlιlι



    صــنع فى معمل بطـــوطة هههه

    على رأى أم نور

    الموضوع ده لملف مقدار وبديل
    بقالى بأعمل فيه أكتر من أسبوع
    علشان خاطر عيونكم
    يا رب يعجبكم

    كام مرة جيتى تعملى كيكة
    أو طبخة ولما تقرى المقادير
    بتلاقى مقدار من منتجات الألبان ناقص عندك؟
    أو مثلا مش موجود أصلا
    فى دولاب المطبخ؟

    لبن رايب- زبادى - كريمة الطبخ
    لبن مكثف- لبن مبخر وهكذا

    لو ده حالك زيي والسوبر ماركت
    لازم له نزوله وتآخدى العيال وشغلانة
    هتكسلى وتقولى بلاها طبيخ

    لأ المرة دى تعالى وأنا أقول لك تتصرفى إزاى
    بس على شرط.....<< لسه ما شفناش منك حاجة وبتتشرطى
    تدعى لى بالخير كله
    آخر مرة عدل بواسطة lone~ly : 06-01-2011 في 06:19 AM السبب: إضافة شعار

    زورونى فى مدونتى .... مدونة مغتربـــــة

    حكـــايتى فى الغـــربة .... من الــ ..... إلى الــ ...... ✿متميز✿الجزء 1

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... إستخدام الكــــوبونـــات $$☆ الجزء 2 *تجربة ناجحة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... منين أجيب الكــــوبونـــات؟؟؟ $$☆ الجزء 3+ردود قيمة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... لعـــبة الصيدليـــــة؟؟؟ $$☆ الجزء 4 *تجربة ناجحة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... إيه هو البرايس ماتش؟؟؟ $$☆الجزء 5 *تجربة ناجحة+ردود قيمة

    $ رحلتى مع التوفيـر ..نصائح للتقليل من فاتورة الكهرباء ُ Energy Bill $ ج 6 ☆ردود قيمة






    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ المعجنـــــات ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ الحلـــويـــــات ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥أطباق من اللحم ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ وصفـــــات الفراخ ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ مقــدمـــــة ♥●♥
    .. بـــدائـــل لمنتجات الألبــان المتنوعة .... من معمل بطوطة ..
    ☆☆ الديــــــــكـ الرومــــــــيـ يـــــا جمالــــــــــه مــن بطوطــة ☆☆

    ⁂彡 كيــــك الكــــوكاكـــولا .... روووعة من مطبخى سااااااخنة بااااردة












  2. #2
    صاحبة الـ@ـسك's صورة
    صاحبة الـ@ـسك غير متواجد مشرفة ملتقى المغتربات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    كوسة وبط سابقا ....مصرية فى بلاد العم سام- أمريكا
    الردود
    7,847
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • همة نحو القمة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)
    بسم الله توكلنا على الله


    أولا : اللبن المبخر
    Evaporated Milk

    أعتقد ده بتسموه فى دول الخليج لبن أبو قوس أو لبن الشاى بيدخل فى عمل أنواع كتييير من الحلويات وإن شاء الله أبقى أعمل لكم منها
    اللبن ده عبارة عن لبن عادى لكن مبخر يعنى متشال منه نسبة كبييييرة من المية اللى فيه

    علشان تعملى كوب من اللبن المبخر
    هتحتاجى 2 كوب وربع لبن عادى
    نجيب الحلة ونرشها زيت خفيف قوى قوى
    وتحطى فيها مقدار اللبن على نار متوسطة
    وخللى عينك عليها مهم قوى وتقلبى على طول
    علشان اللبن ما يلزقش
    وأول ما تشوفى اللبن إبتدا يطلع منه بخااار
    خلووووو باااالكم بخاااار مش بيغلى ولا بيبقلل
    يا دوب بخااار توطى النار على طول
    هااااادى خالص على أوطى درجة
    وتقلبيه كل شوية





    تفضلى تقلبيه كل شوية وتآخدى بالك منه هيآخد حوالى ساعتين أو ساعة ونص حسب بوتاجازك المهم
    عايرى اللى طلع من الحلة لو كوب تبقى كده مظبوط
    لو أكتر رجعيه تانى فى الحلة وخليه على نار هادية
    ممكن يطلع عندك وش كده أنا بأصفيه فى الآخر
    وأهه بعد ما طلع كوب عيارى بالتمام والكمال



    طبعا هتيجى واحدة كسلانة زيي وتقول لى
    حرام عليكى يا أم حسن ساعتيييييييين علشان
    أعمل كباية لبن ومش هأطبخ كده
    هأقول لك فيه طريقة متآخدش ثوانى
    لكن طبعا مش بتدى نفس الطعم لكن ممكن لو مستعجلة
    فعلا ومش قادرة تستنى

    لو عندك لبن بودرة حطى 2/3 كوب لبن بودرة
    مع كوب إلا شوية ميه فى برطمان
    وهزيها جامد لغاية لما يدوب
    وبس فيه أسهل من كده؟



    نسيت أقول لكم طبعا اللبن يحفظ فى علبة محكمة الغلق
    لمدة من 3 إلى 5 أيام بالتلاجة


    زورونى فى مدونتى .... مدونة مغتربـــــة

    حكـــايتى فى الغـــربة .... من الــ ..... إلى الــ ...... ✿متميز✿الجزء 1

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... إستخدام الكــــوبونـــات $$☆ الجزء 2 *تجربة ناجحة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... منين أجيب الكــــوبونـــات؟؟؟ $$☆ الجزء 3+ردود قيمة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... لعـــبة الصيدليـــــة؟؟؟ $$☆ الجزء 4 *تجربة ناجحة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... إيه هو البرايس ماتش؟؟؟ $$☆الجزء 5 *تجربة ناجحة+ردود قيمة

    $ رحلتى مع التوفيـر ..نصائح للتقليل من فاتورة الكهرباء ُ Energy Bill $ ج 6 ☆ردود قيمة






    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ المعجنـــــات ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ الحلـــويـــــات ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥أطباق من اللحم ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ وصفـــــات الفراخ ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ مقــدمـــــة ♥●♥
    .. بـــدائـــل لمنتجات الألبــان المتنوعة .... من معمل بطوطة ..
    ☆☆ الديــــــــكـ الرومــــــــيـ يـــــا جمالــــــــــه مــن بطوطــة ☆☆

    ⁂彡 كيــــك الكــــوكاكـــولا .... روووعة من مطبخى سااااااخنة بااااردة












  3. #3
    صاحبة الـ@ـسك's صورة
    صاحبة الـ@ـسك غير متواجد مشرفة ملتقى المغتربات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    كوسة وبط سابقا ....مصرية فى بلاد العم سام- أمريكا
    الردود
    7,847
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • همة نحو القمة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)
    الـزبـــادى

    طــريقته سهلة جدا جدا

    5 أكواب لبن حليب
    5 معالق كبيرة زبادى جاهز فريش جدا
    علبة نضيفة تحطى فيها الزبادى

    وبس

    أكتر حاجة كانت بتضايقنى هى غلى اللبن
    داااايما يشيط منى ويلزق فى الحلة
    وخصوصا إن البوتاجاز هنا كهربا مش غاز
    ولغاية دلوقتى مش متعودة عليه بيشعوط لى الأكل
    حلوة بيشعوط دى
    المهم لتفادى الموضوع ده إبتكرت طريقتين
    أولا ممكن تحطى اللبن فى مثلا برطمان أو حلة وتعملى لها
    حمام مائى يعنى تحطيها فى حلة تانية أكبر فيها ميه ونغلى الميه
    لغاية لما اللبن يغلى
    الطريقة الثانية
    تسخنى اللبن فى المايكروويف دقيقتين دقيقتين لغاية
    أما يغلى بس خلى بالك لا يفور

    بس خلاص خلصت أغلس حته
    سيبى اللبن يبرد يكون فااااتر مش باااارد
    ونخلط الزبادى فى كوب خارجى مع شوية لبن من
    اللى سخناهم لضمان الذوبان
    ثم نضيف الزبادى إلى باقى اللبن ونحركه
    تحطيه فى العلبة وتقفلى كويس
    ثم يوضع فى مكان دافئ زى البوتاجاز مثلا

    وللحلوين اللى فى بلاد متجمدة زيي فيه طريقة ظريفة
    هاتى الكولمان بتاع الأكل اللى بتطلعى بيه الرحلات البوكس ده
    وحطى فيه الزبادى ومعاهم 2 أو 3 زجاجة مثلا بيبسى وإمليها
    مية سااااااااااااخنة وإقفلى عليهم وسيبيهم لحد الصبح
    مش كل شوية تفتحى علشان الكولمان ما يفقدش الحرارة
    وتمتعى بأحلى زبادى بيتى

    لو مش بيجمد الزبادى معاكى بسهولة
    ممكن تضيفى 1/4 كوب لبن مجفف زى النيدو

    بس إن شاء المولى يجمد

    وده راب
    ط الحبوبة أم هيا وحارث فيه الطريقة
    بالتفصيل الممل

    جزاها الله عنا خيرا

    http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=521686







    طبعا الزبادى غنى عن التعريف
    على الأقل تعملوا بيه سلطة زبادى بالخيار والثوم يم يم
    وكمان روووعة فى تتبيل المشاوى

    طيب هتقولوا لى يا أم حسن الله يهديكى نسيب الزبادى
    8 ساعات تكون الطبخة شاطط على النار

    أقول لك ممكن تستبدلى 1 كوب زبادى فى أى طبخة
    بالآتى
    1 كوب لبن رايب
    1 كوب ساور كريم ( الكريمة الحامضة) أو يقال عنها الفريش كريم
    1 كوب جبنة ماعز طبعا قلبيها كويس

    ومن التجارب احسن بديل هو الساور كريم

    زورونى فى مدونتى .... مدونة مغتربـــــة

    حكـــايتى فى الغـــربة .... من الــ ..... إلى الــ ...... ✿متميز✿الجزء 1

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... إستخدام الكــــوبونـــات $$☆ الجزء 2 *تجربة ناجحة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... منين أجيب الكــــوبونـــات؟؟؟ $$☆ الجزء 3+ردود قيمة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... لعـــبة الصيدليـــــة؟؟؟ $$☆ الجزء 4 *تجربة ناجحة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... إيه هو البرايس ماتش؟؟؟ $$☆الجزء 5 *تجربة ناجحة+ردود قيمة

    $ رحلتى مع التوفيـر ..نصائح للتقليل من فاتورة الكهرباء ُ Energy Bill $ ج 6 ☆ردود قيمة






    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ المعجنـــــات ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ الحلـــويـــــات ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥أطباق من اللحم ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ وصفـــــات الفراخ ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ مقــدمـــــة ♥●♥
    .. بـــدائـــل لمنتجات الألبــان المتنوعة .... من معمل بطوطة ..
    ☆☆ الديــــــــكـ الرومــــــــيـ يـــــا جمالــــــــــه مــن بطوطــة ☆☆

    ⁂彡 كيــــك الكــــوكاكـــولا .... روووعة من مطبخى سااااااخنة بااااردة












  4. #4
    صاحبة الـ@ـسك's صورة
    صاحبة الـ@ـسك غير متواجد مشرفة ملتقى المغتربات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    كوسة وبط سابقا ....مصرية فى بلاد العم سام- أمريكا
    الردود
    7,847
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • همة نحو القمة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)
    اللبن المكثـف ( المركز)
    Condensed Milk

    اللبن المكثف ده بقى حكايته حكاية أمووووت فيه
    من وأنا صغيرة كان ممكن آكله بالمعلقة كده
    ومع ذلك كنت رفيعة وسمباتيك
    إنما دلوقتى ... إحم العرض عرضين هههه

    فيه طرق كتييير لعمل اللبن المكثف
    لكن أسهلها وأسرعها اللى من غير طبخ
    بصراحة أنا مجربتش باقى الطرق
    هى بس الطريقة دى

    المقــــادير
    1 كوب لبن بودرة
    1 ملعقة زبدة
    1 ك
    وب سكر
    1/2 كوب ماء مغلى ساااخن

    الطـــــريقة

    كله فى الخلاط الكأس
    حتى يمتزجوا تمااااام
    ( حاولى تخلطى اللبن والمية الأول
    بره فى وعاء علشان اللبن ما يكلكعش )





    يوضع بالتلاجة ثم يستخدم


    الطريقة دى بتدى لبن هااايل فى عمل الحلويات
    وإستخدامه فى الوصفات
    كمان بيكون جميل جدا مع النسكافية
    لكن لى ملحوظة طعمه معجبنيش مع الشاى
    لييييييييييييييه ما أعرفش؟؟؟؟؟!!!!


    زورونى فى مدونتى .... مدونة مغتربـــــة

    حكـــايتى فى الغـــربة .... من الــ ..... إلى الــ ...... ✿متميز✿الجزء 1

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... إستخدام الكــــوبونـــات $$☆ الجزء 2 *تجربة ناجحة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... منين أجيب الكــــوبونـــات؟؟؟ $$☆ الجزء 3+ردود قيمة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... لعـــبة الصيدليـــــة؟؟؟ $$☆ الجزء 4 *تجربة ناجحة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... إيه هو البرايس ماتش؟؟؟ $$☆الجزء 5 *تجربة ناجحة+ردود قيمة

    $ رحلتى مع التوفيـر ..نصائح للتقليل من فاتورة الكهرباء ُ Energy Bill $ ج 6 ☆ردود قيمة






    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ المعجنـــــات ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ الحلـــويـــــات ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥أطباق من اللحم ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ وصفـــــات الفراخ ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ مقــدمـــــة ♥●♥
    .. بـــدائـــل لمنتجات الألبــان المتنوعة .... من معمل بطوطة ..
    ☆☆ الديــــــــكـ الرومــــــــيـ يـــــا جمالــــــــــه مــن بطوطــة ☆☆

    ⁂彡 كيــــك الكــــوكاكـــولا .... روووعة من مطبخى سااااااخنة بااااردة












  5. #5
    صاحبة الـ@ـسك's صورة
    صاحبة الـ@ـسك غير متواجد مشرفة ملتقى المغتربات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    كوسة وبط سابقا ....مصرية فى بلاد العم سام- أمريكا
    الردود
    7,847
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • همة نحو القمة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)
    اللبن الرايب
    Buttermilk OR Cultured Milk



    1 كوب لبن رايب فريش جدا يعنى تكونى فاتحة العلبة
    مش كتير

    3 كوب لبن حليب

    الطريقة
    نخلط المكونين مع بعض كويس جدا
    ويوضع فى مكان دافئ مدة
    لا تقل عن 24 ساعة

    هتلاقيه فصل شوية لبن وعليهم مية
    ما تقلقيش خاااااالص هو بيكون كده
    رجيهم على بعض وإستخدميه
    بديل لللبن الرايب فى أى وصفة

    ملحوظة : اللبن ده بيدى نتيجة هااايلة فى الطبخ
    لكن ما ينفعش يتشرب كده زى اللى بنجيبه من السوبر ماركت
    مش بيكون فيه الطعم اللاذع والحامض بتاع الجاهز فيه ناس بتضيف عليه
    نقطتين ليمون لكن تجربتى بتقول برضه طعمه مش زى الجاهز
    يعنى أنا أستخدمه بديل فى الطبيخ والمعجنات وكده
    لكن أما أحب أشرب وأتمزج من اللبن الرايب
    بصراااااحة شديدة أجيب الجاهز

    الصورة دى بعد يوم الدنيا عندنا هنا ساقعة جدا
    فمعملش التخمر المناسب
    بالتالى سيبته حوالى يومين




    هنا بعد يومين تلاقيه بيعمل طبقه على الكوباية كده



    أتمنى يكون مفهوم قصدى إيه

    طريقـــة أخرى صعبة

    الطريقة دى ما جربتهاش مشكلتها معايا دلوقتى
    إنها محتاجة جو حااار يعنى هنا
    ممكن أقعد جنبها إسبوعين وما تتعملش كويس

    ممكن أبقى أجربها فى الصيف

    الطريقة دى من الأول خااالص يعنى مش محتاجة بادئ
    starter

    كل الحكاية تجيبى كباية لبن وتغطيها كويس وتسيبيها كام يوم
    لحاااااد ما تتخثر كويس قوى ولازم اللبن يكون فريش

    ضيفى على الخليط السابق 4 أكواب لبن فريش تانى
    وإخلطى كويس وسيبيهم كام يوم

    وهكذا لغااااية لما اللبن يوصل التخمر بتاعه للمستوى المطلوب
    من حيث الكثافة والطعم

    طــريقة سهلــة خااااالص

    طريقة كمان فى 5 دقايق بس وبتدى نتيجة هااايلة
    بالذات فى المخبوزات

    1 معلقة عصير ليمون أو خل أبيض
    1 كوب لبن

    يمتزجوا مع بعض وسيبيهم 5 دقايق فقط
    وإستخدميه بديل سريع للبن الرايب


    زورونى فى مدونتى .... مدونة مغتربـــــة

    حكـــايتى فى الغـــربة .... من الــ ..... إلى الــ ...... ✿متميز✿الجزء 1

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... إستخدام الكــــوبونـــات $$☆ الجزء 2 *تجربة ناجحة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... منين أجيب الكــــوبونـــات؟؟؟ $$☆ الجزء 3+ردود قيمة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... لعـــبة الصيدليـــــة؟؟؟ $$☆ الجزء 4 *تجربة ناجحة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... إيه هو البرايس ماتش؟؟؟ $$☆الجزء 5 *تجربة ناجحة+ردود قيمة

    $ رحلتى مع التوفيـر ..نصائح للتقليل من فاتورة الكهرباء ُ Energy Bill $ ج 6 ☆ردود قيمة






    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ المعجنـــــات ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ الحلـــويـــــات ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥أطباق من اللحم ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ وصفـــــات الفراخ ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ مقــدمـــــة ♥●♥
    .. بـــدائـــل لمنتجات الألبــان المتنوعة .... من معمل بطوطة ..
    ☆☆ الديــــــــكـ الرومــــــــيـ يـــــا جمالــــــــــه مــن بطوطــة ☆☆

    ⁂彡 كيــــك الكــــوكاكـــولا .... روووعة من مطبخى سااااااخنة بااااردة












  6. #6
    صاحبة الـ@ـسك's صورة
    صاحبة الـ@ـسك غير متواجد مشرفة ملتقى المغتربات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    كوسة وبط سابقا ....مصرية فى بلاد العم سام- أمريكا
    الردود
    7,847
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • همة نحو القمة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)
    كريـــــمة الطبـــخ
    Heavy Cream

    كريمة الطبخ هى عبارة عن لبن لكن الدهون فيه كتير حبتين

    البديل ده أحسن صحيا من اللى فى السوبر ماركت
    وسريع لو ما عندكيش

    كل اللى تحتاجيه
    3/4 كوب لبن
    1/3 كوب زبدة سايحة

    سيحى الزبدة فى المايكروويف
    وبعدين سيبيها تبرد شوية
    وأضيفى لها كوب اللبن حبة حبة مع التقليب المستمر
    بس خلاص إستخدميها بقى زى ما إنت عايزة
    فى وصفات الطبيخ

    ملحوظة: يفضل تستخدمى حليب كامل الدسم
    طيب لو معندكيش غير قليل الدسم
    ضيفى معلقة واحدة دقيق أو نشا
    بس لزيادة الكثافة بتاعته

    زورونى فى مدونتى .... مدونة مغتربـــــة

    حكـــايتى فى الغـــربة .... من الــ ..... إلى الــ ...... ✿متميز✿الجزء 1

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... إستخدام الكــــوبونـــات $$☆ الجزء 2 *تجربة ناجحة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... منين أجيب الكــــوبونـــات؟؟؟ $$☆ الجزء 3+ردود قيمة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... لعـــبة الصيدليـــــة؟؟؟ $$☆ الجزء 4 *تجربة ناجحة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... إيه هو البرايس ماتش؟؟؟ $$☆الجزء 5 *تجربة ناجحة+ردود قيمة

    $ رحلتى مع التوفيـر ..نصائح للتقليل من فاتورة الكهرباء ُ Energy Bill $ ج 6 ☆ردود قيمة






    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ المعجنـــــات ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ الحلـــويـــــات ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥أطباق من اللحم ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ وصفـــــات الفراخ ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ مقــدمـــــة ♥●♥
    .. بـــدائـــل لمنتجات الألبــان المتنوعة .... من معمل بطوطة ..
    ☆☆ الديــــــــكـ الرومــــــــيـ يـــــا جمالــــــــــه مــن بطوطــة ☆☆

    ⁂彡 كيــــك الكــــوكاكـــولا .... روووعة من مطبخى سااااااخنة بااااردة












  7. #7
    صاحبة الـ@ـسك's صورة
    صاحبة الـ@ـسك غير متواجد مشرفة ملتقى المغتربات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    كوسة وبط سابقا ....مصرية فى بلاد العم سام- أمريكا
    الردود
    7,847
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • همة نحو القمة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)
    الكــريــمة الحــامضــة
    Sour Cream

    ودى ليها كذا طريقة حسب الإستخدام
    ممكن تستخدمى الآتى بدل كوب واحد من الكريمة الحامضة

    لعمل الصوصات : 1 كوب زبادى + 1 معلقة صغيرة دقيق + 2 معلقة صغيرة ماء

    أو

    1 كوب لبن مبخر + ا معلقة صغيرة عصير ليمون أو خل أبيض

    للمعجنات : 1 كوب زبادى + 1 معلقة صغيرة باكينج صودا
    أو
    3/4 كوب لبن رايب + 1/3 كوب زبدة

    لصوص التغميس : 1 كوب زبادى إتركيه فى شاش أو قطعة قماش
    على الأقل 30 دقيقة حتى يكون بالسمك المطلوب
    ممكن تتركيه طول الليل بالتلاجة


    زورونى فى مدونتى .... مدونة مغتربـــــة

    حكـــايتى فى الغـــربة .... من الــ ..... إلى الــ ...... ✿متميز✿الجزء 1

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... إستخدام الكــــوبونـــات $$☆ الجزء 2 *تجربة ناجحة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... منين أجيب الكــــوبونـــات؟؟؟ $$☆ الجزء 3+ردود قيمة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... لعـــبة الصيدليـــــة؟؟؟ $$☆ الجزء 4 *تجربة ناجحة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... إيه هو البرايس ماتش؟؟؟ $$☆الجزء 5 *تجربة ناجحة+ردود قيمة

    $ رحلتى مع التوفيـر ..نصائح للتقليل من فاتورة الكهرباء ُ Energy Bill $ ج 6 ☆ردود قيمة






    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ المعجنـــــات ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ الحلـــويـــــات ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥أطباق من اللحم ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ وصفـــــات الفراخ ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ مقــدمـــــة ♥●♥
    .. بـــدائـــل لمنتجات الألبــان المتنوعة .... من معمل بطوطة ..
    ☆☆ الديــــــــكـ الرومــــــــيـ يـــــا جمالــــــــــه مــن بطوطــة ☆☆

    ⁂彡 كيــــك الكــــوكاكـــولا .... روووعة من مطبخى سااااااخنة بااااردة












  8. #8
    صاحبة الـ@ـسك's صورة
    صاحبة الـ@ـسك غير متواجد مشرفة ملتقى المغتربات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    كوسة وبط سابقا ....مصرية فى بلاد العم سام- أمريكا
    الردود
    7,847
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • همة نحو القمة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)
    ملاحظـــاتى الهـــااااامة جدا جدا

    أولا: أغلب هذه البدائل تحتاج إلى مكونات فريش سواء
    لبن أو البادئ ( زبادى أو لبن رايب ) لضمان
    نجاح عملية التخمر

    ثانيا: أيضا يجب أن تكون الأوعية المستخدمة نظيفة جدا
    ويا ريت لو يتم تعقيم الأوعية بالماء المغلى
    بالذات فى الزبادى واللبن الرايب

    ثالثا: مثلا اللبن المبخر واللبن الرايب والمكثف
    مش بيكونوا بالكثافة بتاعة المنتجات الجاهزة
    ليييييييييييييييه؟
    لأنهم بيضيفوا عليها مواد لزيادة الكثافة تسمى
    Thickeners
    زى الجيلاتين والبكتين ومواد أخرى صناعية
    ما تخافيش ده ما يخليناش ما نعملهاش فى البيت
    أبدا ممكن إنت تضيفى عليها الجيلاتين
    ولو إنى أفضلها كده كويسة برضه
    وبتقوم بواجبها فى الطبخات

    أخيرا : أرجو أن تكونوا إستفدتم من البدائل دى
    وإنتظرونى وأنتظركم فى تطبيقات بإستخدام البدائل

    وما تنسونيش وأهل بيتى فى الدعوا
    ت


    زورونى فى مدونتى .... مدونة مغتربـــــة

    حكـــايتى فى الغـــربة .... من الــ ..... إلى الــ ...... ✿متميز✿الجزء 1

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... إستخدام الكــــوبونـــات $$☆ الجزء 2 *تجربة ناجحة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... منين أجيب الكــــوبونـــات؟؟؟ $$☆ الجزء 3+ردود قيمة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... لعـــبة الصيدليـــــة؟؟؟ $$☆ الجزء 4 *تجربة ناجحة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... إيه هو البرايس ماتش؟؟؟ $$☆الجزء 5 *تجربة ناجحة+ردود قيمة

    $ رحلتى مع التوفيـر ..نصائح للتقليل من فاتورة الكهرباء ُ Energy Bill $ ج 6 ☆ردود قيمة






    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ المعجنـــــات ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ الحلـــويـــــات ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥أطباق من اللحم ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ وصفـــــات الفراخ ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ مقــدمـــــة ♥●♥
    .. بـــدائـــل لمنتجات الألبــان المتنوعة .... من معمل بطوطة ..
    ☆☆ الديــــــــكـ الرومــــــــيـ يـــــا جمالــــــــــه مــن بطوطــة ☆☆

    ⁂彡 كيــــك الكــــوكاكـــولا .... روووعة من مطبخى سااااااخنة بااااردة












  9. #9
    أحلى بيرو's صورة
    أحلى بيرو غير متواجد مشرفة المقبلات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    الموقع
    فى قلب حبيبى
    الردود
    11,442
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • أميرة البرتقال
      • الذوق الراقي
      • بصمة مبدعة
    (أوسمة)
    عمالة امسك نفسى علشان ما اردش قبل الموضوع ما يخلص


    تابعتك وانتى بتعملى الموضوع .. وصفة وصفة



    ايه الجمال ده يا بطوطة



    بجد موضوع جميل وكل الوصفات فيه تحفة


    حاجات كتير ماكنتش اعرفها عرفتها دوقتى وان شاء الله اجربها


    الله يبارك لك فى صحتك وفى اهل بيتك


    وترجعى لنا بألف سلامة يارب



    شكرا ليكى من قلبى


    خالص ودى وتحيتى
    سنعود إليكم .. بإذن الله





  10. #10
    صاحبة الـ@ـسك's صورة
    صاحبة الـ@ـسك غير متواجد مشرفة ملتقى المغتربات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    كوسة وبط سابقا ....مصرية فى بلاد العم سام- أمريكا
    الردود
    7,847
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • همة نحو القمة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة أحلى بيرو عرض الرد
    عمالة امسك نفسى علشان ما اردش قبل الموضوع ما يخلص


    تابعتك وانتى بتعملى الموضوع .. وصفة وصفة



    ايه الجمال ده يا بطوطة



    بجد موضوع جميل وكل الوصفات فيه تحفة


    حاجات كتير ماكنتش اعرفها عرفتها دوقتى وان شاء الله اجربها


    الله يبارك لك فى صحتك وفى اهل بيتك


    وترجعى لنا بألف سلامة يارب



    شكرا ليكى من قلبى


    خالص ودى وتحيتى
    ههههه أهلا أهلا بيرو الحلوة

    يشرفنى إن فنانة طبيخ زيك تتابع

    موضوعى تسلمى لى يا قمر

    وربنا يبارك فيكى ويتقبل دعواتك

    آآآآآآآآآآآميييييييييييين

    زورونى فى مدونتى .... مدونة مغتربـــــة

    حكـــايتى فى الغـــربة .... من الــ ..... إلى الــ ...... ✿متميز✿الجزء 1

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... إستخدام الكــــوبونـــات $$☆ الجزء 2 *تجربة ناجحة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... منين أجيب الكــــوبونـــات؟؟؟ $$☆ الجزء 3+ردود قيمة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... لعـــبة الصيدليـــــة؟؟؟ $$☆ الجزء 4 *تجربة ناجحة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... إيه هو البرايس ماتش؟؟؟ $$☆الجزء 5 *تجربة ناجحة+ردود قيمة

    $ رحلتى مع التوفيـر ..نصائح للتقليل من فاتورة الكهرباء ُ Energy Bill $ ج 6 ☆ردود قيمة






    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ المعجنـــــات ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ الحلـــويـــــات ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥أطباق من اللحم ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ وصفـــــات الفراخ ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ مقــدمـــــة ♥●♥
    .. بـــدائـــل لمنتجات الألبــان المتنوعة .... من معمل بطوطة ..
    ☆☆ الديــــــــكـ الرومــــــــيـ يـــــا جمالــــــــــه مــن بطوطــة ☆☆

    ⁂彡 كيــــك الكــــوكاكـــولا .... روووعة من مطبخى سااااااخنة بااااردة












مواضيع مشابهه

  1. الردود: 65
    اخر موضوع: 23-03-2014, 10:29 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96