>>>في ضيافة العربية المسلمة <<<

إلى اليمن نتوجه اليوم....


مضيفتنا لهذا اليوم جمعت بين الإسلام والعروبة في معرف واحد...


العربية المسلمة ...


هي اختنا التي تكرمت وتفضلت مشكورة بدعوتنا لمائدتها الرمضانية...الحمد لله ..



الطريق سهلة والمناظر الخلابة تشغلنا عن الوقت ...


وقريبا سنكون قرب الباب...

اهلا و سهلا . بانتظارك اختى العربيه
و جوعانيييييييييييييييييييييييييييييين

هلا وغلا بنتظارك

في الانتظار اختي الكريمة

طق طق طق يالله افتحي الباب جوعنا .......

في الاتنظار

ياصبايا وصلتو قبل المغرب

الله يعطيها العافية عربية
ريحت الاكل الشهية واصله لبرا ما شاء الله ,,كلنا شوق
لنعرف شو طابخة اليوم ما لذا وطاب

يالله احنا في ضيافة بنت بلادي

اكيد راح تعمل لنا احلى اكل

بنات ليه مستعجلين لسى باقي كثير على المغرب

نحن في الانتظار

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

واهلا وسهلا بالغاليات انستونا ونورتونا وبما انكم مستعجلين بنحطلكم الاكل بس ولا وحدة تمد يدها الا لما يأذن المغرب ، بس ان شاء الله يعجبكم الاكل ويكون الانتظار بفائدة يالله بسم الله نبذأ ...

اولاً نبذأ طبعاً بالتمر والتين والمشمش المجفف والقهوة العربية نحنا في اليمن نشربها في رمضان بحليب وبدون سكر لانه حلى التمر يكون كافي .

وبعدين نجي للشربة والمقبلات من معجنات ومقليات



ونبتدي على وحدة وحدة
اولاً الشربة وشربتنا الشعبية شربة بر وتطبخ باللحم او الدجاج طبعاً على حسب الذوق ، واول حاجة ننقع البر من اول يوم بعدين نسلق اللحم ونعمل مرق ونضيف له البهارات ثم نضيف له البر ونفضل نحرك الخليط الى ان يستوي .
وهذه الشربة بصورة مقربة



وبعدها الباجية وهي من الاطباق الشعبية ايضاً مثل الفلافل بس من نوع واحد نحنا نسمية ( دجر او دجرة ) ننقعة ونطحنة ونضيف له ثوم وقليل من الكمون ونعمله اقراص ونقليه في زيت غزير .



ثم الكاتليس وهو ايضاً طبق شعبي وهو عبارة عن بطاط مسلوق ومهروس يحشى باللحمة المفرومة مع بصل وبهار ثم يغمس في بيض مخفوق ثم بقسماط ويقلى بحذر في الزيت كي لا يتفكك .



واهم حاجة اللي مافي مائدة تخلو منها طبعاً السمبوسة وطريقتها معروفة واني عملتها بالجبنة



وطبق احب اعمله دائماً هو الفطائر المقرمشة بورق السمبوسة واحشيه بشرائح الملفوف وشرائح الجزر والبصل احمره في قليل زيت واحط عليه ملح وفلفل اسود وسماق واحشي ورق السمبوسة واقليه في زيت غزير .



يتبع ..