صلصة الثوم ..... غموس الثوم
صلصة الثوم
من الصلصات التي كنت اطلبها دائما في المطاعم ومع الوجبات الجاهزة
سألت عن طريقتها ووجدت اكثر من طريقة لها
مع البطاطا
مع بياض البيض
وجربتها ولم ترق لي سوى هذه الطريقة السهلة والبسيطة
بسم الله نبدأ ...
4 أسنان من الثوم أو أكثر حسب الرغبة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة ونص عصير ليمون
نص ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أبيض
3 ملاعق كبيرة نشا
ثلاثة أرباع كوب من الماء أو اكثر حسب نوع النشا
نذيب النشا في الماء
ثم نضعه في إناء على النار مع التحريك المستمر إلى أن يتماسك
نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد
نهرس الثوم مع الملح جيدا
ثم نضع النشا في الخلاط مع الثوم المهروس وعصير الليمون
وززززززززززززززز
ثم نضيف الزيت بالتدريج (كأننا نحضر المايونيز)
لنحصل على مزيج كريمي
نسكبه ونتركه لمدة ساعة ع الاقل قبل التقديم كي يتشرب نكهة الثوم
عند الاستعمال إن وجد جامد يضاف له قليل من الماء مع التحريك بسرعة
يقدم مع المشاوي والمقالي
مع السمك المقلي
ومع البطاطا المقرمشة يممممي
وصحتين وعافية
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة