الكفته الشهيه بالطحينه
أهلاً وسهلاً بالغاليات..بنات منتدى لكِ الغالي
أصبح دخولي المنتدى قليل بسبب ظروف بناتي المدرسيه لأني بذاكر لهم
واليوم وصفتي وجدتها في النت الكفته بالطحينه وطبقتها وطلعت
ماشاء الله رائعه الطعم..هى باللحم المفروم فقط وأنا عملتها باللحم والدجاج المفروم
أترككم مع المقادير والطريقه:
المقاديــــر:
لحمة هبرة مفرومه \\ ودجاج مفروم
حبة متوسطة بصل
ثلاثة فص ثوم مهروس
نصف حزمة بقدونس مفروم ناعم
ربع حزمة كزبرة مفرومه ناعمه
ملعقة كبيرة بهار مشكل
ملح الكمية حسب الرغبة
اثنين ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقــــة:
تخلط اللحمه المفرومه مع جميع المقادير
وكذلك الدجاج المفروم مع جميع المقادير
كلاً على حده طبعاً ثم تمد على شكل أصابع كالتالي
وتصف في صينية مغلفه بورق ألمنيوم الوجه اللامع يكون
ملتصق بالكفته..
تدخل الفرن حتى تتحمر وتستوي أصابع الكفته..شلتها وحطيتها بصينية
أصغر اللي راح أطبخها مع الطحينة في الفرن فيها..
صلصة الطحينه مقاديرها التالي:
ملعقة كبيرة زيت
حبة متوسطة بصل مفرومة ناعماً
نصف كوب طحينة
كوب واحد روب "لبن رائب" أو زبادي ساده
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
نضع ملعقة زيت بالمقلاة ونقلي البصل المفروم
نخلط الزبادي مع الطحينه وعصير الليمون وشوية
ماء حتى تتجانس..ثم نصبهم على البصل
وبعد ما يغلوا نصبهم فوق الكفتة..
وندخلهم الفرن دقائق بسيطه أوحتى يغلظ قوام الطحينه ونخرج الصينية
ونجملها بالصنوبر المقلي أو بقدونس.
والطعم ياسلام,,جربوها
وموفقين خير ياغوالي
رد مع الاستدلال
[/IMG]
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
كتبت بواسطة ام كوجي
الروابط المفضلة