بسم الله الرحمن الرحيم ..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

بصراحة أمس جربت طريقة جديدة للورق عنب .. أخذتها من صديقتي .. لكن ما إكتفيت طريقتها فقط .. لا .. ولكن أضفت عليها بعض الإضافات من عندي .. والنتيجة ما شاء الله لذيذة ..

المقادير ..
ورق عنب ..
عيش مصري - يعني أرز مصري - ..
عيش بسمتي - يعني أرز بسمتي - ..
طماط عدد 2 وسط ..
بصل عدد 3 وسط ..
ثلاث فصوص ثوم .. >> يعني ثلاث حبات مو ثلاث كاملين ..
فلفل أخضر بارد حجم صغير ..
بقدونس ..
كمون ..
ثلاثة أرباع زيت زيتون + زيت ذرة .. يعني ربع زيت زيتون + نص زيت ذرة ..
مكعبات ماجي عدد 2 ..
- ملعقة كبيرة نعناع مطحون طحن خشن <<< ويمكنك الإستغناء عنه ..

الطريقة ..

- يغسل النوعين من الأرز كل على حدة غسلاً جيداً ثم يصفى من الماء .. ويخلطون ..
- ثم نأتي بباقي المقادير ( الزيت + الطماط والبصل والثوم والكمون والفلفل البارد ومكعبات ماجي والنعناع المطحون ) ونضعها في الخلاط حتى يتكون لدينا عصير سائل ..
- نأخذ المقادير المطحونه ونخلط بها الأرز خلطاً جيداً ..
- ثم نقوم بتحشية الورق العنب وصفه بقدر ..
ملاحظة : قبل وضع الورق العنب في القدر يجب أن نضع في القدر حلقات بصل وطماط في القاع ثم نضع الورق عنب ..
فإذا انتهينا من المقدار .. نقوم بعمل صلصلة وهي كالتالي ..
مكعب ماجي عدد 1 + فص ثوم واحد + بصلة واحدة + طماطة واحدة + عصير ليمونه + ملعقة صغيرة كمون ) .. نقوم بخلط هذه المقادير في الخلاط .. ثم نقوم بصبها على الورق العنب ثم نضع عليه ماء حار للطبخ ونغطي القدر ..
فيه ملاحظة هامة : يجب أن يأخذ الورق عنب حقه من الطبخ .. يعني مو أقل من ساعتين .. قد تتعجبين وتقولين إن الورق عنب لا ياخذ كل هذا الوقت ولكن أقول لك الساعة الأولى طبخ والساعة الثانية يكون على نار هادئة جداً .. لكي يظهر طعمه الحقيقي ..
كما تلاحظين أنه لم نضع ملح .. لأن المكعبات ماجي فيها ملح وتغني عن وضع الملح ..


وبالهنا والعافية ..

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
سلوفه ... لحقت عليه ولا خلّص
الله يعطيك العافيه .

يم يممممم
في تشابه كبير بين طريقتك يا سلوفة وطريقتي

تسلم إيدك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
مــاشاء الله يم يممم ..لااااازم تسوين لي وترسلينه لي
تسلم إيدك وكيبوردك ياغاليه
أول ماأروح لبيتي راح أجرب طريقتك وأنا متأكده أنا راح تكون روعه لأنها منك << والله ماأجاملك
الله يعطيك العافية

تسلمين يا الغالية على الطريقة

وانا اعمل الحشوة باللحم والبطاطس تطلع يممممم

وهذااااااااااا ورق العنب وصل للحبايب بسسسسس ..




شموسه ..
يا هلا وغلا والله بشمس الشموس ..
الله يعافيك ويسلمك .. للأسف خلص الورق عنب يا شموسه .. <<< لأن ما شاء الله الأكل اللي أسويه من حلاته ما يبقى يخلص قبل لا أطبخه ..
لكن ولا يهمك بحثت ودورت في النت ولقيت لك ورق عنب شبيه للي سويته ..

زوزو ..
يا حيا الله الغالية ..
الله يسلمك ويعافيك يا زوزو .. تسملين لي والله ..
بصراحة تستاهلين اللي يسوي لك ورق عنب مع خدمة التوصيل لباب البيت مجاناً مع حبة راس بعد .. لكن ورق العنب ما هو من قدرك .. إنت تستاهلين مفطححح .. خصوصاً وإن لك حق علينا عزيمة مفطح .. تذكرين "K)( .. <<< تذكرين وإلا أجيب الدليل ..



هنوده ..
يا هلا بهنوده والله ..
الله يسلمك ويعافيك .. بس نسيت أذكر شيء مهم وهو عند وضع القطر على النار نضع عليه دبس الرمان والصبارة ..

ضياء الصالحين ..
يا هلا بك .. والله يسلمك ويعافيك ..
والطريقة اللي ذكرتها هي نوع من أنواع المقبلات .. وهي خفيفة ولذيذة وليست وجبة رئيسية ..
أما طريقتك فتعتبر وجبة رئيسية ..
جربي الطريقة اللي ذكرتها .. أنا متأكدة إنها ستعجبك .. وبالهنا والعافية ..

شهتيني عليه شوا اقول انا لساتني تعبانمن ورا العزومة ياريت تبعتلي شوي ش طماعة

تسلم اديك

يم يم ..

تسلم ايدك السلفيه ع الطريقه الحوة ..

تسلمى أختى العزيزة السلفية .......

شكله جنان وتجديد .. أنا متعوده عليه بالطريقة التقليدية المصرى يعنى

لكن باذن الله أجدد ..


لكن لو فى طرق كمان ماتبخليش عليه

تسلمى

أخواتي ..

شعائر ..

جارنت ..

بوسي ..

الله يسلمكم ويعافيكم أخواتي ..

شعائر ودي أرسل لك شوية منه لكن للأسف خلص .. جيتي متأخرة ما لحقتي عليه يا شعائر ..