* وصفة مصوره *الكبدة على الطريقة المغربية
الكبدة على الطريقة المغربية اليوم جبتلكم أكلة خفيفة من إيدي
المقــــــــــــــــــــــــادير:
- نصف كلغ من الكبد
- 200غ من الطحين
- ربع لتر من الزيت
-
شرمولة :
- ملعقتين من الفلفل الاحمر الحلو
-ملعقة كبيرة من الكامون
-ملعقة كبيرة من الخل
- ملعقة صغيرة من الملح
- القصبرة
الطريــــــــــــــــــــــــــــــــــــقة
- ينقى الكبد و يغسل و يقطع الى شرائح رقيقة
شرمولة : الملح و الثوم و الفلفل و الكامون و القصبرة و قليل من الماء البارد
و يحرك الكل حتى يتمازج يخلط الكبد بالشرمولةأو التتبيلة إحنا بالمغربي بنقول الشرمولة و يترك فيها قليلا تلف
شرائح الكبد في الطحين
و تنفض ليزول فائض الطحين ثم تقلى في الزيت الغليان من الجهتين و نخرج من الزيت
ثم تقطع الى قطع صغيرة مربعة
وتقدم مع البطاطس مقلية
ألف صحة وهنى وداه كان عشائي المتواضع
صحن لأول رد
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة حبيبة قلب امها
الروابط المفضلة