السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:

بنات ساعدوووووووووووووووووووووووووووووني الله يرضى عليكم

انا من اكثر من مرة بحاول مع الكبة بس عمرها ماطلعتلي مليحة

يعني اخر مرة اليوم درت خطواتها صحيحة
المقادير : بصلة ,كوب برغل منقوع ومفروم, كوب لحمة مفرومة(وفرمتهم مع بعض)
بس لاحظت انها رطبه هلبة وماتتشكلش (ايش هو السبب؟)
الحشو : كيمة (لحمة ,بصل,بقدونس)

وبرمتها بصوابعي وبللت ايدي بمي وحشيتها وشكلها كان زي الكبة بالزبط
بس لما قليتها تشققت وصار شكلها زي الكفتة ولما تقسميها بالنص ماتلاقيش فاصل بين الحشو والغلاف الخارجي مع العلم اني حاولت اررققها وانا بلفها بصبعي

ياريت تقولولي وين الغلط

وبارك الله فيكم

من كلامك واضح ان بها نسبة ماء كبيرة فربما نوع البرغل المستعمل لا يحتاج لنقع مدة كبيرة أو يا دوب يغسل ويصفى من الماء ويفرم , واذا كنتي استعملتي لحمة مفرومة جاهزة يعني مجمدة , فهي أيضا بها ماء نتيجة التجميد

حبيبتي اية انا مش خبيرة كبة ولكن عندما اسويها بتطلع رائعة بشهادة الجميع

انا اضع البصل فقط في الحشوة التي بالداخل ...

ضعي البرغل في اناء واغمريه بالماء ثم قلبيه جيدا وبعدين صفيه من الماء بمصفاة ناعمةكرري العمليه ثلاث مرات مع مراعاة تصفية المياه جيدا حتى لايتشرب البرغل الماءثم اتركيه جانيا لخمس دقائق ثم حركيه ورشيه بالماء وقلبي جيدا واتركيه حوالي خمس دقائق اخرى ثم يبدأ جاهز...

هذا طريقتي للكبة كنت منزلتها من فترة في المنتدى والكثير من الاخوات جربوها وطلعت رائعة

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=635092

يعطيكم العافية يا اخواتي الكريمات
ننا يا روحي صحيتي ديمة سباقة للخير يعطيك الصحة

حبيبتي

لازم تضعي شوية طحين مع المكونات بعد فرمها يعني حوالي ملعقة وهيي رح تتشرب كل السوائل الزائدة

ورح يسهل عليكي تشكيلها

الكبة الاصلية هي عبارة عن

600 غرام برغل
1000 غرام لحمة
عرقين حبق
بهارات
بصلة يابسة + ملح حسب الرغبة

وممكن تعملي نصف المقدار

الحشوة ... بصل مفروم + لحمة مفرومة + بهارات الكبة + ملح

هيدي الكبة اللبنانية
ان شاء الله تعجبك

ناني و ضحى ما قصروا
و تفضلي هذا الرابط

شعار₪موضوع متميز₪ تفضلوا الكبة المقلية واللبنية مع الشيشبرك .وكل ...

اختي
دائما اللحمةالمفرومة تكون نصف كمية البرغل اواقل
والبرغل ينقع بالماء عن طريق الرش فقط حتى ينفش

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=102473&page=2
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=216171

والاخوات ما شاء الله قمن بالواجب

طمنينا شو بيصير معك

شكرا حبيباتي والله يبارك فيكن ويسعدكن رح اجرب نصايحكن وان شاء الله خير