السلام عليكم ورحمةالله وبركاته
كيف حالكن أخواتي الغاليات؟؟؟
عدنا والعود أحمد
اليوووم جيت وجبتلكم معااااياااا طريقة بوريك حلوة وبالصور
ثاني أكلاتي المصورة.......وسأحاول الإشتراك بوصفات أخرى بإذن الله
إذا لـــــــــــقــــــــــيــــــــــــــــــــــــــ ــــــت تــــــــــــــــشـــــــــــــــــــــــــجـيــــ ــــــــــــــــــــــع
خخخخخخخخخ
لـــــــــــــــذيــــــــــــــــــــــــــــــــ ذة.....إممممممممممممم
يـــــــــــــــالـــــــــــــــلا نبدأ بالمكونـــــــــــــــات
العجينة:
ثلاث حبات بطاطا كبيرة
بيضة
ملح
دقيق حسب العجينة
2\1ملعقة صغيرة بيكنج بودر
الحشو:
لحم هبرة مفروم
بصل مفروم
بقدونس مفروم
ملح- بهارات
والآن الطريقة.....
نطبخ البطاطا في ماء وملح ونتركها حتى تنضج لو حبيتِ بالقشور أو بدونها...وبقشرها أفضل
ونجهز الحشوة اللي هي عبارة عن لحم وبصل وبقدونس .....إما نفرمها مع بعض في المفرمةالكهربائية.....أو نقطع كل منها قطع صغيرة جداً.....بالنسبة لي مقطعةأطيييييبب كثير
ثم نضعها على النار مع بعض حتى تستوي جيداً
معليش مافيش صور في اللحظات هاذي لأنه ماكان عندي كاميرا تصوير"النقال"
وفي اللحظة اللي ينضج فيها الحشو تكون البطاطا نضجت.....نصفيها عن الماء في مصفاة ونتركها قليلاً حتى تجف لتعطينا عجينة متماسكة .....
وبعد ها نجهز العجينة وذلك بفرم البطاطا في الفرامة الكهربائية...بعد تقشيرها طبعاً
ثم نعجنها ونضيف الملح والبيضة والبيكنج بودر معا لدقيق.... والأفضل عدم وضع دقيق كثير حتى يبقى طعم البطاطا ولأننا سنستخدم الدقيق عند طرحها على الطاولة بالنشابة أوتكويرها باليد وأيضاً لا نضع الكثيرمن الدقيق.....
فأحياناً نستخدم الطاولة والنشابة وهذه أسرع وأحياناً يتم تشكيلها باليد
ونقطعها دوائر بواسطة كوب حسب ذوقك والحجم الذي تريدين
ونأخذ دائرة ونضع عليها الحشو ثم نغلقها بدائرة أخرى جيييداً حتى لاتفتح أثناء القلي
وهذه صورة بعد التجهيز وقبل القلي
ثم نقليها في زيت حار
وهذا الشكل النهائي للبــــــــــــوريـــــــــــــــــــــك اللــــــــــــذيــــــــــــذ
أتمنى إنها تعجبكم وتجربوها وتقولوا رايكم فيها
*وصفة مصورة *بوريك البطاطا
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة