حبيباتى بالنسبه للى جربت عجينة الطعميه ايه الحل عندما تكون مفتوله اى طريه جدا وبتسيح عند قليها وما هو سبب ذلك؟؟

كانوا أهلي الله يذكرهم بالخير يضيفوا لها طحين

لو حسوا بأنه فيها ماء زيادة

أعتقد ممكن تكون الخضرة كتيرة أو مثلا نقعتى الفول كتير ؟ يعنى سبب لزيادة المية فى العجينة

اولا اختى
الطعميه بتتفتت لعدة اسباب
عدم الفرم الناعم
اى يكون عجين الطعميه خشن
او التجميد با الفريزر لمدة طويله
او زيادة نسبة الماء
الحل
اضافة ملعقه كاسترد باودر
او ملعقه لبن باودر
او بيضه كامله
وبعد المزج ضعى قطعه من العجينه
على يدك اليسرى
واضغطى عليها جيدا با اليد اليمنى
وراعى انو تكون دائريه بدون اى شراشر
ولو با القالب بتكون اضمن

ان شاء الله استفدتي عزيزتي من الصبايا

شوفي وصفات الصبايا وابحثي عن السبب

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...DD%E1%C7%DD%E1

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...DD%E1%C7%DD%E1

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...DD%E1%C7%DD%E1

الاخوات ما قصروا
ان شاء الله و جدتي حل مشكلتك

اضيفي لها الخبز الناشف ..المطحون ( اعتقد ان الخضرا كانت ىاكتر من الفول او الحمص