*✿**✿* منوعات وابتكارات لوصفات عربية وغربية .. من مطبخ لبنـــــان..يا هلا *✿**✿*
السلام على جميع اللواتي ستدخلن الموضوع عضوات، مشرفات وزائرات
داخلة شوي شوي لأني خجلانة من تقصيري في ركني الحبيب
بس قلبكم كبير وبما اني بنزل مواضيع بها العديد من الوصفات فلازم نعتبر كل موضوع بيكفي 6 شهور ههه
اليوم ان شاء الله الملف راح يكون فيه اكلات لذيذة وخفيفة ومش بالضرورة مقبلات
انا باكلها اوقات كطبق رئيسي
الوصفات عربية وغربية ونبدأ باسم الرحمن
سلطة الزعتر الأخضر مممممممممممم
المقادير
نحتاج الى زعتر اخضر لبناني (يلي ورقته طويلة لأن هنا بالامارات في زعتر بورق قصير بيبقى حاد جدا)
بصلة مفرومة ناعمة
بندورة مفرومة ناعمة
عصير الليمون
زيت زيتون
ملح وفلفل اسود
نخلط المكونات واستمتعي بألذ طبق سلطة بالعالم
هاد الطبق للصبايا
ما شاء الله ولا قوة الا بالله
وهاد خاص ناص لوعود العسل
وبلبنان منحضر هذه السلطة من دون البندورة وتؤكل بالخبز البناني
الريزوتو بالاجبان الاربعة والفطر (المشروم) والسبانخ
الريزوتو يحضر بأرز خاص به وهناك 3 أنواع منه والأشهر بينهم هو الأربورا
اليوم طبقي في شي من الكسل وسريع بس كمان في ابتكار وتأليف وزيادات لذيذة
انا سبق وقدمت الريزوتو بالفطر وطريقة التحضير موجودة على هذا الرابط
وهالمرة اشتريت ريزوتو الاجبان الاربعة، بيكون الرز فيه غير مطبوخ بس المنكهات والاضافات كلها موجودة بالعلبة
وما عليك الا انك تضيفي الزبدة والماء .. بس انا عدلت بالوصفة وطلعت بمنتهى الروعة
يلي ما عندها العلبة جاهزة ممكن تحضر الوصفة بنفس الطريقة يلي على الرابط
وتضيف انواع جبن مثل البارميزان المبشور وغيرها من الاجبان المبشورة
الاضافة يلي ضفها هي اني قلّبت بشوية زيت زيتون فطر طازج
وضفت الرز والاجبان وكان عندي بالفريزر سبانخ مفرومة ومحفوظة بشكل دوائر
فستعملت أربع دوائر وكملت طبخه كالمعتاد وعند الانتهاء يزيّن بالبقدونس وممكن رشه بالبارميزان
ما شاء الله ولا قوة الا بالله
هاد طبق لأغلى عضوات
وهاي لعيون المشرفات
فتة الدجاج على الطريقة اللبنانية
سبق وقدمت فتة الحمص على هذا الرابط
الفرق فقط باضافة الدجاج المسلوق والمسحّب (المخلي من العظام)
في طبق التقديم نفرش الخبز اللبناني البايت (ممكن تحميره ايضا)
ثم نضيف الحمص ونسقي بمائه الخبز حتى يرطبه ثم نفرش الدجاج
نسكب اللبن المثوّم مع اضافة شوية عصير الليمون والطحينة (مذكورة بالتفصيل بالرابط)
نزيّن بالكمون والبابريكا (اختياري)
سلطة الجرجير على طريقة لبنـان
يعني انا
نحتاج الى اوراق جرجير مغسولة جيدا
فطر طازج مقطع شرائح
بصلة خضراء مقطعة
جبنة بارميزان مبشورة (اختياري)
رشة سمّاق (اختياري)
لتحضير الصوص: عصير الليمون+ زيت زيتون + ملح + فلفل اسود
في طبق التقديم نفرش اوراق الجرجير ثم البصل ثم الفطر ونرش الجبنة والسماق والصوص
عند الأكل تخلط المكونات وتقدم بالهنا
لبّ الكوسى بالصلصة الحمراء والفليفلة الخضرا
في هذا الملف حضرت لبّ الكوسى كالمعتاد
وهذا شكله
الوصفة اليوم مبتكرة ولذيذة
نقلب البصل المفروم بزيت الزيتون والملح ثم نضيف لب الكوسى مع الفليفلة الخضرا المقطعة شرائح ونقلب
نضيف القليل من الماء وصلصة البندورة ونتركهم الى الاستواء
نضيف ثوم مدقوق مع نعنع ناشف ونقلبهم دقيقة واحدة وتقدّم ساخنة
فاصل ونعاود لتكملة الموضوع
ابقوا معنا
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة