بسم الله الرحمن الرحيم

نبدا

متبل الباذنجان :-

تلات باذنجان متوسطات الحجم
اربع فصوص ثوم
نص ليمونه معصوره (( على حسب الذوق لو تحبي اتزيدي او اتقصي ))
ملعقه ملح
ملعقه فلفل اسود
كسبر ومعدنوس طبعا لازم منهن
ملعقه متوسطه صحينه (( يمكن الاستغناء عنها ))

الطريقة :-

يقشر الباذنجان ويقطع مكعبات متوسطه ويتبل بالقليل من الملح والفلفل وزيت الزيتون ثم يوضع في صفره تيفال علشان ميلصقش ويغطى بقزير ويوضع في الفرن لعند ايطيب ويقعد رطب وهابز

بعد يكمل الباذنجان حطيه في الخلاط مع الثوم و التوابل والاعشاب والليمون ويخلطن كويس وينقط زيت الزيتون قليلا قليلا لعند يقعد الباذنجنا نوعا ما سميك انطفوا على الخلاط ونذوقوا الطعم لو محتاج ملح زيدوا لو محتاج ليمون زيدوا وهكي لعند اتحسوا الطعم كويس

بعدين فرغيه في صحن كبير وزينيه بورده من الطماطم وارواقها من النعناع زي ما درت انا حيموتوا عليه هلك كلهم

حمص بطحينه :-

تقريبا كبايتين حمص مسلوق وجاهز ومقشر او على قد ما تحبي الكميه
تلات فصوص ثوم كبار الحجم نوعا ما
ملعقه ملح
ملعقه فلفل
ملعقه متوسطه ونص من الطحينه
نص ليمونه كبيره معصوره

الطريقة :-

حطي كل المقادير في الخلاط وخلطيهن كويس بكل
وضيفي زيت الزيتون قطره قطره لعند يغلط المزيج معاك وتلقي انه لونه قعد كريمي فاتح
وقفي الخلاط وذوقي المزيج
وشوفي اذا محتاج ملح او ليمون او غيره
ولو لقيتي كل شي تمام خلاص معناها الشغل كمل

فرغيه في صحن غريق او عميق وزينيه بزيت زيتون

يسلمو دياتك يا رب الف صحه عليكم ما شاء الله

الله يسلمك اختي تغريد نورتي الوصفه حبيبتي

تسلم ايدك يارب

صحنين يهبلو يهبلو
والصور واضحة
والشكل مغري
والطعم اكيد أمممممممممممممممممممممم
يسلمو نوران
بانتظار جديدك

تسلم ايدك غاليتي
والف صحه على قليبك

روووووووووووووووعه
ماشاء الله تسلم الايادي

الله يسلمكم بنااات
نورتوا ...

ماشاء الله شكلهم لذيذ.........ربى يسلم هالايدين

نورتي الوصفه يابنت طرابلس