1ملعقه كبيرة من البيكنج بودر
ينقى الفول والحمص من الأوساخ وينقعا بالماء لمدة 12 ساعة
ثم يصفى الفول والحمص من الماء ويترك جانبا .
ثم يقشر البصل ويقطع قطع متوسطه ثم تغسل وتقطع الكزبرة والـبـقـدونــس
وتخلط جميع المـقـاديــر وتــفــرم فــي مــفـرمـة اللـحـم مـــرتـيـن
ويـضاف إلى الخليط البهارات والملح والكمون
وتعجبن باليد جيدا حتى تصبح عجينه متماسكة ويضاف إليها البيكنج بودر
وتخمر لمدة نصف ساعة بعد ذلك يضاف عليها ملعقة كبيرة من السمسم الأبيض
وتقطع العجينة بآله خاصة بالفلافل
ثم تقلى أقراص الفلافل بالزيت عميق حار
وتقدم الفلافل ساخنة مع سلطة البقدونس بالطحينيه والمخلل وتزين على حسب الرغبة
او تلف بالخبر اللبناني على شكل ساندوش
وتــقــدم بــالــهـنــاء والعافية
الروابط المفضلة