اقدم لكم اخواتي العضوات اشهى انواع الكبة ومن مطبخي
طبعا انا نزلت الكبه من زمان ولكن اليوم بلوك جديد وصور ومقادير متوفرة
المقادير:كيلو برغل ناعم يفضل الاحمرمغسول ومنقوع800 غ لحم عجل حسب الرغبةاخواتي البعض يستخدم كيلو برغل مع كيلو من اللحم الهبرة عجل وهاي حسب الرغبه وحسب المتوفر2 بصلةنصف ملعقة كمون صغيرةملعقة كبيرة مردقوش اختياري نوع من التابل يشبه الاوريجانو او الزعتر الناشف متوفر بالمطاحن ,وقسم التوابلرشة قرفةوملح ممكن برش قشر برتقال
بضع ورقات نعناع اخضررشه منالبابريكااو التشيلي الحارحسب الرغبهمكعبات ثلجللاستعمال عند الطحن
مقادير الحشو:نصف كيلو لحم خروف مفرومربع كيلو بصل مفرومنصف فنجان صنوبر اختياري2 ملعقة سماقنصف ملعقة فلفلملعقة دبس رماناو بذور رمان حامض ان وجد
قرفه وفلفل اسود
صنوبر فنجان صغير محمر قليلا
الطريقة:يطحن البرغل واللحم والبصل والبهارات ثلاث مرات على ماكنة اللحمة او المحضرة او تطحن عند اللحام مع اضافة بضع مكعبات من الثلج وتدعكجيدا وتترك
طريقة تحضير الحشو:نقدح الزيت ثم اللحم ثم البصل ويعصج الان يضاف الصنوبر والبهارات يصفى من الزيت ويترك ليبردبعد حشى الكبة تقلى بالزيت المضاف له النشا انا اضيف مع زيت القلي ملعقه نشا لكي تتبقي الحبات مقرمشه كرانش والزيت يبقي لونه رايق
الروابط المفضلة