سؤال لخبيرات العصائر

السلام عليكم
كل سنة و انتم طيبين
لو سمحتم انا عايزة طريقة عمل عصير الدوم
و هل هو يوضع في ماء لفترة معينة فقط
أم يتم ضربه بالخلاط
ارجو الرد و شكرا للمرور

تفضلي حبيبتي انا مرة شاهدته بالنت و في نفس اليوم ناس سعوديين اعرفهم

طبقوا الطريقة و جابت معهم نتيجة روعة

عصير الدوم مفيد جدا خاصة لذوي الضغط العالى

ولهذا الغرض يُشرب منه كوب أو أكثر باليوم وكل يوم

بلإضافة إلى أن طعمه لذيذ

وممكن يُشرب دافىء أو بارد

المقادير
-----
4\1 كيلو دوم مكسر
8 أكواب ماء
كوب من السكر تقريبا



هذه هو الدوم المكسر وهو يباع هكذا


أما هذا شكله قبل التكسير ولا نستطيع تكسيره بالمنزل


الطريقة
----
ينقع الدوم في الماء لمدة 6 ساعات أو أكثر ويقلب من وقت لأخر ولو كان الجو حار يفضل بعد ساعة وضعه في الثلاجة


ثم يوضع على النار ليسخن فقط ولا نتركه يغلي لأن طعمه يصبح مر وهذه الخطوة لمجرد التعقيم


نطفي النار ونحليه بالسكر وكمية السكر متروكة لذوق ورغبة كل شخص



ونتركه إلى أن يبرد ثم نصفيه بمصفاة ضيقة الثقوب - وتفل الدوم غير ضار ويمكن تناوله لأن الدوم أصلا يؤكل بمعني أن لو العصير كان غير رائق فهذا لا يعني أنه يجب تصفيته مرة أخرى




ويحتفظ به في الثلاجة
ويفضل إستخدامه في أقرب وقت يعني لازم يكون طازج دائما لأنه سريع التلف

انا متشكرة جدا ليكي يا أخت زينب
و جزاك الله عني خيرا على المعلومة
و كل سنةو انت طيبة