ساعدوني ياطباخات مصر/طريقه عمل الخشاف

**توتة 85** · 23-08-2009, 10:14 PM

ايش اهو الخشاف و كيف تعملونه

ضروووووووووووووووووووووووري

**حنان(البحرين)** · 23-08-2009, 11:32 PM

ياهلا بكِ عزيزتي

إليكِ هذه الروابط ان شاءالله تفيدكِ

حلو للحلوين ..المدلوقة والخشاف المصري والخشاف الليبي والكنافة بالقشطة من مطبخ الاء ..

المحلبية و الخُشاف( من مطبخي)

**مشروب متميز**مشروبات ساخنة تبعث في الجسم الدفء و تمده بالطاقة و الحيوية

وبأذن الله الأخوات سيفدنكِ بمعلوماتهن

**أم شادى** · 24-08-2009, 02:10 AM

ابنتى الحبيبه
الخشاف طبق رمضانى يصنع من الزبيب و المشمشيه و التين المجفف و القراصيا
و يو ضع على وجهه صنوبر او لوز مسلوق و يمكن اضافه فاكهه معهايضا

تغلى حوالى كوب من الماء و اول ما تغلى تطفى عليها
تضعى الزبيب و باقى الفواكه المجففه بعد تقطيعها قطع فى حجم واحد تقريبا
و تتركيه حتى يبرد و تذوقى الماء اذا احتاج سكر ضعى له و برديه فى التلاجه
و عند التقديم ضيفى الصنوبر او اللوز المسلوق و اذا بتحبى قطرات من ماء الورد
اتمنى تكون هذه الطريقه المطلوبه

و ممكن بدل غلى الماء تنقعيهم من اليوم السابق و تبرديهم و تزينيهم و بالف هنا
كل سنه و انت طيبه حبيبتى

**حبة اللؤلؤ** · 24-08-2009, 02:24 AM

احنا فى مصر بنعمل الخشاف بنقع البلح والتين المجفف والمشمشية والزبيب والقراصيا فى الماء او اللبن بالسكر وبعد ان يطرى الجميع نصبه فى اطباق صغيرة او اكواب صغيرة ونرش فوق وجهه جوز الهند المبشور ... انا شخصيا اضيف له ايضا شرائح الموز الطازج عند التقديم لمزيد من النكهه .....ارجو انى اكون افدتك

**توتة 85** · 24-08-2009, 02:41 AM

حبة اللؤلؤ
حنان(البحرين)
أم شادي

تسلمون على الرد
بس اللي انا ذقتها كان السائل اللي منقوعة فيه له طعم حامض ويكون لونها برتقالي مثل قمر الدين؟؟
هل هذا من الفواكه المجففة؟؟

**ام مصعب ومهند** · 24-08-2009, 04:02 PM

طبعا يا توته مش هعيد كلام الاخوات لان هوه الصحيح وكمان انا بدل ما انقعه فى ماء فقط
بضع قطعه قمر الدين للطعم واللون الرائع زيدى قمر الدين ولو الطعم فقط عادى قطعه صغيره

وكل عام وانتم بخير واللهم بلغنا رمضان

**lone~ly** · 24-08-2009, 04:25 PM

عزيزتى ماشاء الله الاخوات ماقصروا
فقط أود إضافه نقطه بسيطه

طريقتى متل طريقه أم شادى
لكن أنا أقوم بنقعه بماء بارد
أى فواكه مجففه تفضليها (قطين مشمش قراصيه----)
ولوز وصنوبر وفستق حلبى (بعد النقع تزال القشره الداكنه الخارجيه للفستق الحلبى)
وأيضا نقوم بنقع قمر الدين
وعند التجهيز نقوم بعصر قمر الدين على الخلاط الشاف وتصفيته من القطع (نعمل شراب قمر الدين )
ونقوم بتصفيه الفواكه المجففه والمكسرات من ماء النقع
وإضافتها لقمر الدين ويقدم